匿名使用者 2021-11-15

做法一：香腸卷

用料

普通麵粉200克；酵母3克；溫水105毫升；砂糖5克；香腸6根

做法

香腸切斷，撕去腸衣。

容器裡依次加入酵母，溫水，麵粉，砂糖，用筷子攪成面絮後，用手揉光，放溫暖處靜置10分鐘。

將麵糰分割成6份，擀成圓形，自上向下捲起，搓成長條狀。

取一根香腸均勻繞上長條面劑。

卷好後，把香腸卷面坯放在刷了油的蒸屜上，放溫暖處靜置30分鐘。

30分鐘後，蒸鍋里加冷水，放上籠屜，水開後蒸20分鐘關火，再燜3分鐘即可

做法二：【菜名】香腸卷

【配料】普通麵粉，清水，酵母，火腿腸等

【烹飪步驟】

1、先將食材都準備好，這樣在做的時候會更加方便。先是要和麵，準備一個乾淨的盆，這個盆用來揉麵。然後將適量的麵粉，酵母加進去，然後還開新增適量的水，接著就是和麵，和麵好了之後就是揉麵團。

2、但是加水的時候不要一次性全部加進去，最好是一邊和麵一邊加水，防止水一下子加多了，這樣和出來的面就比較稀了，結果又要加麵粉。揉出來的麵糰表面光滑。

3、然後揉好的麵糰直接分成大小差不多的等份，再用保鮮膜蓋好，這樣可以防止麵糰會變幹。接著取出其中的一個小麵糰，直接搓成長條狀，這個長度也有一些要求，長度大概是火腿腸的四倍，要搓的粗細差不多均勻，不要一邊很粗一邊又很細。

4、然後用搓好的麵條將火腿腸包裹起來，就是從火腿腸的一頭開始繞，將整個火腿腸捲起來，兩頭剩下來差不多，兩頭的位置捏緊一點，防止麵條會鬆開。這樣一個火腿腸卷就做好了，其他的火腿腸卷都是這麼做。

5、然後準備好蒸鍋，將做好的火腿腸卷都放在蒸鍋裡面，放進去之後要進行一次發酵，發酵好的火腿腸卷提起大概是原來的1。5倍。然後就是蒸的過程中了，鍋裡要加入適量的冷水，冷水上鍋。先用大火燒開，大火燒開之後再轉成中火，大概需要蒸10到12分鐘，蒸好之後關火，但是關火了不要著急開啟鍋蓋，可以繼續的燜三分鐘，這樣蒸出來的火腿腸卷口感會更好，吃起來更軟。

6、蒸好的火腿腸卷冷卻一會再吃，吃起來還是很軟的，口感也是很不錯，早飯做這樣的火腿腸卷吃也很合適。吃的時候可以搭配其他的飲品，這樣也不會覺得口乾。但是一次不要做太多了，吃多少做多少，因為現蒸出來的口感肯定更好。

【烹飪貼士】

1、挑選火腿腸的時候肯定要看包裝是否完好，其次是要看生產日期，就算是在正規的超市購買的，也是要看下生產日期。

2、其次是要看火腿腸裡面的澱粉含量是多少，是不是符合標準

qmt0228 2021-11-15

做法一：香腸卷

用料

普通麵粉200克；酵母3克；溫水105毫升；砂糖5克；香腸6根

做法

香腸切斷，撕去腸衣。

容器裡依次加入酵母，溫水，麵粉，砂糖，用筷子攪成面絮後，用手揉光，放溫暖處靜置10分鐘。

將麵糰分割成6份，擀成圓形，自上向下捲起，搓成長條狀。

取一根香腸均勻繞上長條面劑。

卷好後，把香腸卷面坯放在刷了油的蒸屜上，放溫暖處靜置30分鐘。

30分鐘後，蒸鍋里加冷水，放上籠屜，水開後蒸20分鐘關火，再燜3分鐘即可

陽光書桌 2021-11-15

做法

冷凍酥皮和德式香腸

將市售派皮切成長條三角形

塗上第戎芥末，撒上黑胡椒、起司粉

香腸切成比三角形底部還寬的長度，這樣捲起來才會露出來，因為這款香腸較長，所以我直接切半

放上香腸、從尖端往內卷

烤箱預熱170度備用完成的香腸卷刷上蛋汁

放入預熱完成的烤箱，烤約25-35分鐘至金黃

完成後取出，單吃或沾番茄醬都很棒！熱熱吃、冷冷吃都有一番風味

匿名使用者 2021-11-15

1。德式香腸入氣炸鍋氣炸，以180度氣炸5分鐘

2。起油鍋，放入冷凍蔥油餅（不用退冰喔）

3。煎至兩面焦黃微澎，先起鍋

4。鍋中再倒點油，蛋打散，入鍋煎

老六說家居 2021-11-15

原料配方 瘦豬肉70千克 肥肉30千克 汾酒2。5千克 沙糖4～5千克 硝酸鹽0。05千克白胡椒粉0。2千克 食鹽3千克 味精0。3千克 生薑粉0。3千克

製作方法將瘦肉塊加入食鹽及食鹽硝酸鹽混合劑，在溫度5℃下，醃製1～2天。醃好的瘦肉呈鮮紅色，在30℃溫水中清洗瀝乾，絞碎，按比例加入肥肉丁，在攪拌機內拌勻（3～5分鐘）將配料用適量清水溶化倒入肉餡中，再加入汾酒攪拌均勻即可灌製。