遊醫明達 2022-10-12

大紅袍是我國有名的傳統茶葉，相信很多人都應該喝過吧，那麼在大家的印象中大紅袍是不是紅茶呢？大紅袍是涼性還是熱性呢？

大紅袍是不是紅茶

大紅袍不是紅茶，它屬於烏龍茶，大紅袍茶葉呈現長條形，其色澤為紅褐色，沖泡後的茶湯為澄澈的紅黃色，並且大紅袍植株的高度可達2米以上，其花朵較大，直徑在3釐米左右，採摘大紅袍時，要選擇大小均勻的嫩葉。

大紅袍是熱性還是涼性

大紅袍既不寒涼，也非熱性，大紅袍屬烏龍茶，性質平和，半發酵，主產於福建武夷山地區，其茶是採用茶樹鮮葉，經萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序製成，由於其茶樹生長在岩石土壤的環境下，極具山場氣息，其幹茶具有顯著的巖骨花香特色。

大紅袍是發酵茶嗎

大紅袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉。所謂半發酵茶就是指在製茶的過程中透過日曬等工藝將茶葉中所含有的葉綠素破壞掉，並且用特殊的工藝使之發酵，發酵的程度從20%到70%之間的茶葉就通稱為半發酵茶。

大紅袍茶區環境

氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18。5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧瀰漫，年平均相對溼度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。武夷山之地質，屬白堊紀武夷層，下部為石英斑岩，中部為礫岩、紅砂岩、頁岩、凝灰岩及火山礫岩五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫岩、紅沙岩及頁岩組成。適宜的土壤，造就出巖茶的優良內質。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰。