哥是70後 2007-06-25

正宗的燒雞道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩無論涼熱、食之均餘香滿口。

最正宗的道口燒雞是河南滑縣道口鎮“義興張”燒雞店所制，是該省著名的特產。創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。 其色、香、味、爛被稱為“四絕”。

其實正宗不正宗都無所謂，只要感覺好吃就成

cathy_719 2007-06-25

據我所知，只有在道口當地買到的道口燒雞才最正宗

有家國營老店

我爸每次路過道口都會買幾隻回來

鄭州街邊就有不少店，但都不太正宗

同意者拍 2007-06-26

鄭州的道口燒雞確實不正宗，你去滑縣吧！我家是滑縣的，到那買義興張的，畫保剛的都行！

xie1996229 2007-06-25

不出名

www123hhh 2007-06-25

直接去河南滑縣道口鎮