芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-08

牛肉是一份美食，大家都比較喜歡吃，那麼怎麼樣才能夠把牛肉燉的又爛又好吃呢？第一種方法是在煮牛肉時，加一些茶葉，可以用紗布裹好，放進去和牛肉一起煮，這樣牛肉會煮的很爛，而且味道鮮美，百試百靈。第二種方法是可以放一些陳醋，加入一些陳醋可以使得牛肉軟化，這樣牛肉就比較好煮了。選牛肉也比較重要，最好是選擇腱子肉，這樣做牛肉，肉質很嫩。香料的選擇，可以選擇丁香、桂皮、甘草等，這樣牛肉會做得味美色香。火候的選擇，可以選擇文火小開，燉的時間要長一些，一般為三小時為宜。要注意去腥味，選擇放幾個核桃仁或者幾個山楂，這樣可以起到去腥味的作用。可以選擇放入少量新鮮的菠蘿，用砂鍋進行燉，這樣牛肉就能燉的又爛有好吃了。