芝士回來自答來自: 芝士回答 2021-08-23

燉魚湯做法一，

材料

鯽魚5條，蔥，鹽，姜

做法

1。鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水裡

游來游去，決對的新鮮！

2。鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨，這一步由老公友情贊助

3。砂鍋內倒入適量清水，放入

寬

蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉一個半

小時即可。

4。出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即哥。魚少，水

多，所以顏色就淡一些了。

做法二，苦瓜淮山鯽魚湯

材料

360問答

苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與

他物的特點，就是與其他魚

、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之

喜裡待肉形古板

德，被譽為君子菜。用

苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見

的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。3－4人份

革富依

鮮淮山：400克姜：3片鯽

活偉式或角自巴一也精

魚：2條（約60

0克）苦瓜：1條水：8

碗

做法

1。洗淨宰

好的鯽魚，颳去腹內黑膜，瀝乾

水分；

2。苦瓜洗淨，

切掉兩端，剖成兩半

，去瓤，切成約兩釐米厚的片；

3。鮮淮山洗淨，削皮，

切塊，泡在清水裡防止褐化；

4。熱鍋放兩湯匙油，待油五、六

我攻

成熱時，放鯽魚和薑片

孩短服全顧育

，將鯽魚兩面煎至微黃，

孩

剷起待用；

5。煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚

兩久左章益景要著執

湯袋，和其餘各物一起放入沸水

，大火煮20分鐘，再轉小

火煲一個半小時，下鹽調味即可

皇直積詩武那還色指區

食用。

做法三，蘿蔔絲鯽魚湯

材料

鯽魚2條（約500克）白蘿蔔300克香蔥2棵生薑1小塊食用

油25克料酒大匙精鹽1小匙

味精0。5小匙

做法

1。鯽魚宰

式失處率孫變快良穿

殺洗淨，在魚身兩面各

星擊

劃5 刀；白蘿蔔去皮洗

淨，切細絲；香蔥洗

淨切段；生薑洗淨切片；

2

迫報

。鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適

量水、香蔥段、生薑片、

白蘿蔔絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10 分鐘，放入

精鹽、味精，取出蔥段即

可。

做法四，山藥海帶鯽魚湯

材

狀呢道翻那紅手學沒順

料

藥材山藥25克調

味料鹽、糖、米酒各適量食材

海帶200克、鯽魚1尾、豬蹄1

只、花生150克、

豆腐乾2塊、蔥1根、姜3片

做法

1、豆腐乾切絲備用；蔥切段備用；海帶、豬蹄及豆腐絲分別炒過。

2、用油先爆香蔥、姜，再放

那操十六機進義助

入鯽魚煎至兩面呈金黃色，備用。

3

、山藥、海帶、豬蹄

、花生、豆腐乾絲

座六都勝

加適量水先燉煮1小時，再放入鯽魚燉煮半小時。

4、最後加入調味料即可食用。