網友e6d26c0 2018-07-01

又是一個炎熱的夏季，最近這天是越來越熱了，回家也不知道做些什麼菜，可能最近的天氣的原因老公和孩子也不好好吃吃飯了，於是我就做了一道清淡的蒜蓉油麥菜，沒想到效果不錯，獲得獲得全家一致的點贊！

準備材料：油麥菜三棵（以個人量購買）、蒜7—10瓣、鹽。

首先第一步：將油麥菜沖洗乾淨，切段8釐米左右。

第二步：把蒜瓣拍成蒜蓉

第三步：將鍋內加入適量的油，待油熱後加入蒜蓉。

第四步：蒜蓉爆出香味後加入油麥菜。

第五步：均勻翻炒後，加入適量的鹽，就可以裝盤上桌。

生活小妙招：炒菜或者煲湯的適合如果鹽加多了，可以放入幾塊切好的土豆片一起翻炒就可以減少鹹味。

圖片來源網路

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來自上庸古城誠懇的袋鼠 2022-09-12

【蒜蓉油麥菜】

1。油麥菜一把，一個葉一個葉的撕下來，然後再清洗，這樣可以清洗的比較乾淨，以免有蟲卵躲在油麥菜的根部。

洗好的油麥菜，用刀一切為二，裝盤備用。

取幾粒大蒜，用力拍碎，再切成碎沫，小米椒兩個，切成圈，和大蒜放在一起。

起鍋燒油，用的油，一定要用沒有經過炸制的生植物油，油熱後倒入大蒜和小米椒，炸出香味。

倒入蠔油，翻勻化開，再放入油麥菜，開小火翻勻，加入食鹽，味精，白糖，雞精。

然後，開大火，快速翻炒，一定要快速翻15秒左右，淋入植物油，就可以出鍋。