芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-17

1/8準備香蔥水

2/8香菇切丁，下油鍋煎香，剩下的油再炸點蒜蓉

3/8肉糜加鹽，香蔥水，胡椒粉朝一個方向攪拌上勁

4/8加入輔料，香菇，蒜蓉，和油攪拌均勻就可以包餛飩啦

5/8捏得緊實防止漏餡

6/8煮好一個鍋高湯

7/8取高湯，另起鍋大火煮開下餛飩，煮沸後加三次冷水，轉小火，蓋上蓋子再煮三四分鐘

8/8開蓋加入調味料（鹽，雞粉，魚露，胡椒粉，）手邊有一兩根青菜也順便一起下，稍煮片刻就可以啦