濛濛的小灰 2021-06-20

醪糟時間長了酒味太重，可以選擇兌水將醪糟稀釋，然後再透過加熱的方式蒸發一部分酒精。

如果喜歡其他的口味，還可以在醪糟裡面加一些糯米糰子或者雞蛋來豐富吃法。

山人老施 2021-06-20

醪糟放時間長了，酒味太重，說明發酵更加充沛，可以加水再發酵變成米酒，平時把它放在冰箱冷藏，發酵速度就慢了，在吃的時可以煮一下，把酒精渾發掉，並放點蜂蜜或者白糖，這樣味道就會很好吃的。

彤寶老師 2021-06-20

你好老早時間長了酒味太重如果吃起來不苦的話我認為正常使用就可以瞭如果吃起來有點苦的話我建議就不要吃了這樣子的話容易吃醉。所以醪糟發酵好了，以後最好是放在冰箱的保鮮裡面，這樣子可以防止它進一步的發酵，以防止它的味變得更重。

陡勢橫橋 2021-06-20

一、很多人更喜歡這種酒味濃厚的味道，只要不發酸就可用。

二、加水燒開後再食用，酒精就都揮發了。燒的時間越長，味道越淡。

三、常規做法是，這樣的醪糟留著做菜用。如燉肉、燉魚等放點，去羶腥味（當料酒用）。

惠州興瑞達磁電 2021-06-20

醪糟如果時間太長以後酒味特別重，你可以選擇加水煮開這樣加入糖和水或者蛋的話，味道會沒有那麼重，但是如果時間太長的話，估計已經變質，這種情況就不要吃了。