素衣清顏聊娛樂 2022-09-07

露楚的做法如下：

主料：去皮綠豆100克。

輔料：砂糖60克、椰漿120克、瓊脂多量。

1、100g去皮綠豆提前浸泡一小時，然後放蒸鍋蒸半小時左右。

2、60g砂糖、120g椰漿、蒸好的綠豆一起攪拌成泥，放入平底鍋中，保持小火炒幹成團。之後就可以用綠豆沙團開始捏各種水果造型了。

3、一個大球上放四個小球就是沒有上色的山竹。

4、一個大球壓扁，用牙籤壓出幾道紋理就是沒上色的南瓜。

5、一個大球捏成錐圓形，用牙籤壓出一條線，就是沒上色的小桃子。

6、揉成一頭大一頭小的腰子形，就是一個沒上色的小芒果。

7、小的橢圓形上用牙籤壓出不規則的紋理，就是沒上色的小胡蘿蔔。

8、揉成錐圓形，底端壓出坑，順著坑壓出幾條線，就是沒上色的小蓮霧。

9、把所有小水果用竹籤插起來用食用色素上色。山竹的大球刷上紅黑色，小球刷上綠色。

10、桃子刷上淡淡的肉粉色。

11、芒果刷上黃色，下端可以刷上綠色顯得更真實。

12、南瓜和胡蘿蔔刷上橙色。

13、蓮霧刷上深粉色，或粉紅色，紅色。

14、清水中加適量白砂糖，煮至砂糖融化水沸騰，加入泡軟的瓊脂煮融化。

15、煮好的瓊脂水過濾一遍。

16、把上好色的露楚浸入瓊脂液中晾乾。可多次浸入但每次一定要晾乾再進行操作。

17、晾乾之後取下。可以用些小葉子小枝條裝飾一下顯得更加生動。