愛生活hcy 2022-09-01

蟶子的內臟不能吃。

在烹飪蟶子的時候。一定要把蟶子的內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裡，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會開啟，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。

蟶子是生長髮育在沙灘上的貝殼類微生物，肉質地鮮嫩美味，含有蛋白和碳水化合物等營養元素。蟶子有很多型別，可是烹飪方式基本同樣。由於竹蟶是海貨，自身就具備著美味的味兒，因此不需要加多調味品來增加口感。

一般來說針對普通人家，蟶子非常簡單的食用方法立即自來水煮。在鍋中煮沸開水，隨後將清洗的竹蟶放進水裡煮開就可以。

還能夠煮熟了再澆上滾油，再或是是將生的竹蟶剝出肉炒蛋。需要留意的是，不管採用哪樣烹調方式，非常是煮或是煮制的時間不必太長了，一旦熟度過大，蟶子肉會縮緊發硬，影響口味。