caiyinyan87102 2020-09-20

香芋西米露實際上便是芋頭糖水，主要是用山芋及其西米露製做而成的，在平常是很火爆的甜點，芋頭實際上便是山芋，山芋中的營養元素成分較為高，和西米露配搭起來製成香芋西米露吃起來口味是軟軟糯糯的，味兒是很好的，香芋西米露要想美味，實際上在製做的情況下是有小技巧的。



香芋西米露的作法小技巧

作法1

（1）西米露清洗，山芋削皮造粒。

（2）老冰糖放進冷水，用深盅盛載，蓋上外蓋，高火煮5分鐘。

（3）新增西米露和山芋粒，低火煮20分鐘。

（4）取下，攪入鮮牛奶和椰子汁，便能夠食，放涼後放冰箱冷凍也可以。



作法2

1、鍋中放水燒開後把西米露裝進去煮15分鐘上下

2、煮的情況下要留意拌和，避免 粘在一起

3、15分鐘之後把火關閉，不必開蓋子，再次燜20分鐘上下起鍋，這時候西米露早已透明瞭

4、把西米露取下清洗後，鍋中放椰子汁、少量老冰糖、西米露同煮，一會兒西米露就製成了

作法3

1。 荔浦芋去皮切一小塊，西米露用涼水清洗10秒鐘

2。 把清洗過的西米露倒進沸水中，邊拌和，避免 黏連，待水再度開水後熄火燜20分鐘

3。 把芋頭塊和適當涼水新增鍋內，倒進白糖，煮至芋頭塊能用筷子隨便穿進

4。 燜好的西米露撈出來，用涼水清洗至不互相黏連後新增煮好的芋頭湯中，最終新增牛乳就可以。



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1、把西米露放入冷水裡洗浸乾淨。

2、把一鍋水燒開，把西米露放入燒開的水中。（留意：要一邊煮一邊用湯勺拌和，不然西米露會粘底鍋）

3、煮到西米露透明色，隨後把西米露和開水分隔。

4、再煮一鍋開水，把剛剛煮到透明色隔山泉水的西米露再放進開水裡煮。

5、一直煮到所有全透明，把開水都到去。

6、煮一小鍋牛乳，放少量糖。（建議：用椰子汁替代牛乳，椰子汁會更為香，若討厭椰子汁，牛乳還可以。）

7、把牛乳倒進西米露裡一起煮，無需煮長時間。

8、把煮好的西米露牛乳放入電冰箱，直至冷凍。

9、把新鮮水果放進西米露裡，最終就完成了。（注：大夥兒能夠 因自身喜愛的新鮮水果放入冷凍的西米露裡），

霖一學姐 2021-09-25

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回答

1，芋頭去皮，上鍋隔水蒸熟。2，與牛奶一起放入料理機，低速打碎。3，喝時，根據口味放入糖或蜂蜜即可。

食材：香芋，牛奶，糖/蜂蜜適量

希望可以幫到您

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