風豫求藍2012.01.07 回答

柴魚乾煲豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

柴魚乾煲豆腐的製作材料：

主料：

柴魚乾300克，鹽滷豆腐適量。

調料：

奶白魚湯，鹽，味精，雞精，黃酒，薑片，豆油各適量。

教您柴魚乾煲豆腐怎麼做，如何做柴魚乾煲豆腐才好吃

1。柴魚乾洗淨，改成刀片塊。

2。鹽滷豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。

3。原料加其餘調料煲制。

柴魚乾煲豆腐的製作要訣：

應選用優質柴魚乾，劣質柴魚乾腥味重。

鰻肚豆腐煲的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

鰻肚豆腐煲的製作材料：

主料：

鮮海鰻肚350克，鹽滷老豆腐適量。

調料：

高湯，野山椒，鹽，味精，美極鮮，白糖，黃酒，雞精，色拉油各適量。

教您鰻肚豆腐煲怎麼做，如何做鰻肚豆腐煲才好吃

1。鮮海鰻肚焯水，洗淨。

2。鹽滷老豆腐改塊，焯水。

3。原料下鍋，加調料燒開煲製成熟。

鰻肚豆腐煲的製作要訣：

豆腐要煲至起孔方能入味。

明爐甜椒篤豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

工藝：

燒

明爐甜椒篤豆腐的製作材料：

主料：

豆腐200克，紅甜椒，青甜椒各4片，幹蝦，小尖椒各適量。

調料：

蔥段，薑片，鹽，雞精，叉燒醬，生抽，美極鮮，雞湯，色拉油各適量。

教您明爐甜椒篤豆腐怎麼做，如何做明爐甜椒篤豆腐才好吃

1。豆腐切條，焯水待用；紅甜椒片、青甜椒片入油鍋炸至皮脆。

2。油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入所有原料和雞湯燒開，加鹽、雞精、叉燒醬、生抽、美極鮮調味即可。

明爐甜椒篤豆腐的製作要訣：

篤豆腐時當心不要弄碎，以免影響菜品外觀。

明爐幹蝦臭豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

工藝：

燒

明爐幹蝦臭豆腐的製作材料：

主料：

幹蝦50克，臭豆腐200克，菜心，蘑菇片各適量。

調料：

蔥段，薑片，鹽，雞精，花雕酒，胡椒粉，雞湯，色拉油各適量。

教您明爐幹蝦臭豆腐怎麼做，如何做明爐幹蝦臭豆腐才好吃

1。幹蝦洗淨，泡開待用；臭豆腐洗淨，切片，入油鍋炸至金黃待用。

2。油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入原料，加雞湯燒至濃白，入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調味，倒入明爐中即可。

明爐幹蝦臭豆腐的製作要訣：

倒入明爐後，適當淋一點胡蘿蔔油，使菜品色澤金黃。

清風2012.01.06 回答

韓式辣白菜豆腐湯】做法：1、豆腐切塊，辣白菜切片，青紅椒切小圈；2、鍋置於火上，倒少量油加熱，下入青紅椒圈炒一下；下入辣白菜和韓式辣椒醬翻炒；3、加入半鍋水，待燒沸下入豆腐塊，煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右，最後加少量鹽和雞精調味即可。

╰︶俄愛伱愛2012.01.06 回答

紅燒

鑫淼2012.01.06 回答

麻婆豆腐，鹹鹹的，辣辣的，超市或者市場都有賣麻婆豆腐調料的，買一袋，上面也有具體操作方法，很簡單，不用自己配料了，買豆腐放裡就行了。

御劍伏魔2012.01.06 回答

炸豆腐盒

豆腐切成4釐米正方體，在1釐米處橫切一刀，不要切斷，中間挖空，取出的豆腐與肉和自己喜歡的蔬菜，調料一起切碎拌成餡，添回豆腐盒裡，外面裹上雞蛋和麵粉調成的糊，下鍋炸至金黃