異域歡沁香氛2013.07.08 回答

材料中筋麵粉500公克，水1杯

餃子皮的做法

1。 將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。

2。 用二手用力抓捏麵粉，揉成面糰。

3。 在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將面糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。

4。 使用菜刀將面糰分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。

5。 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。

6。 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面糰，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。

喜歡不等於愛2013.07.08 回答

弄上適量的麵粉，再然放水，慢慢放，不然一下子放多了就不好了，一直到所有面粉都和在一起，然後再揉勻，再醒幾分鐘就可以了

匿名使用者2013.07.08 回答

一碗麵加大半碗水吧，然後用手和麵，如果水多了就再加點面，如果面多了就再加點水，不過包餃子的面柔和點好吃。