自由的飛飛魚 2021-07-05

海帶拉絲的話肯定是可以吃一下，因為還有拉絲，它的味道非常的好吃，而且非常的綠色健康是人人居家的必不可少的一道菜餚。

匿名使用者 2020-10-13

有時候海帶發黏也是可以吃的，因為海帶本身分泌出的甘露醇也是黏黏的，這時候是可以吃的，但要先泡洗乾淨再食用，浸泡不要過夜，5-7個小時便可。如果，海帶很黏甚至有異味產生，那麼很有可能已經變質了，這時就不應該食用了。

海帶有很多的好處，其中黏黏的部分其實叫做“甘露醇”，它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

此外，海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸，能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能，還能夠預防心血管方面的疾病。

海帶中富含的碘元素，能夠促進甲狀腺激素的形成，常吃海帶可以預防甲狀腺腫大，同時也可暫時抑制甲狀腺功能亢進的新陳代謝速率而減輕亢進症狀。

海帶還是一種良好的防癌食品。經常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且可大大增進對鈣的吸收，海帶中含有的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和胃癌的作用。

海帶中的食物纖維也很豐富，可以促進腸胃蠕動，有助於促進排洩，使大腸通暢，可防止便秘。

但是，幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了，泡發後海帶上的粘液是很有營養的，無須清洗掉，但是海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。

此外，海帶在夏天也不宜久放，因為海帶發黏有異味，可能和褐藻酸降解菌的大量繁殖有關，褐藻酸降解菌是海帶藻體上主要附生細菌，通常並不引起病爛，但若養殖環境惡化，如過於密植、損傷、溫度過高，而使海帶抵抗力降低，細菌易入侵併大量繁殖而導致疾病，這時的海帶最好不要食用了。

xian840106 2020-10-13

海帶拉絲是指烹飪過程中或浸泡過程中，海帶裡面的水分或空氣釋出，海帶表皮沒有破裂，形成的泡，可以食用。海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。

海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。涼拌海帶絲製作食材海帶絲250g，輔料油適量，鹽適量，醋適量，胡椒粉適量，蒜末適量，紅尖椒適量，生抽適量。製作步驟：

1、海帶洗淨，瀝乾水，鍋里加適量的水燒開，裡面加入幾滴醋。

2、倒入海帶絲煮上5至6分鐘左右，煮好之後撈出來，瀝乾水分，倒入大碗裡放涼。

3、撒上蒜末和紅辣椒末，再加入調料，鹽，醋，胡椒粉，生抽，拌勻即可食用。

碧我婷 2020-10-13

可以吧~只要它不壞 就還可以吃~