匿名2018.11.20 回答

主料

土豆適量 小蔥適量

澱粉（或澄粉）適量

輔料

鹽適量 五香粉適量

紅尖椒適量 油適量

土豆筋的做法步驟

1。 土豆去皮洗淨切絲（儘量切細）

2。 清水多衝洗幾次（減少澱粉的含量）

3。 加少許鹽醃製5分鐘去去多餘的水分

4。 加澱粉、五香粉、少許鹽，攪拌均勻

5。 放入蒸鍋中蒸15分鐘（水蒸氣出來了開始計時）

6。 出鍋再加少許澱粉打散再上鍋蒸5分鐘

7。 蒸好後晾涼後當蔥花、紅幹椒絲，燒點熱油潑在上面攪拌均勻！ok完工！

調色盤2016.11.10 回答

材料：牛筋200克、牛腱子400克、土豆300克

調料：色拉油3湯匙、食鹽1。5茶匙、雞精少許、姜5片、八角5個、幹辣椒6個、料酒2湯匙、老抽1/2湯匙、小蔥2根、白糖1茶匙、水適量

做法：

1。牛筋和牛腱子肉洗淨切塊備用

2。鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水

3。炒鍋里加色拉油，放入幹辣椒、蔥段和薑片爆香

4。加入飛過水的肉塊煸炒

5。加入老抽和料酒

6。加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮

7。水開後加入適量的白糖，關小火繼續燜煮一個半小時（時間根據火力和食物的分量適當的調整）

8。一個半小時候加入適量的鹽繼續燜煮半個小時

9。然後加入切塊的土豆，開大火煮開，再小火燜煮至熟，出鍋前加少量的雞精調味即可