怎麼樣做菜譜是什麼
- 2022-11-21
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番茄炒蛋
都說番茄炒蛋是學做菜的入門菜,我也是從這個菜開始做起的,現在應該說做得還不錯,起碼比我的兩個室友要做得好了(呵呵,小小驕傲一下,希望她們兩個別扁我),這個菜應該有好幾個做法的,今天我就介紹一下我的番茄炒蛋吧。
原料:
兩個中等大小的番茄,兩個雞蛋,小蔥,油,鹽,糖,雞精(味精吃多了不好,所以我都用雞精,又鮮又健康)
步驟:
1、番茄切片(這個隨你自己喜歡怎麼切),雞蛋在碗中打散(可以加點水,一點哦,可以使雞蛋更嫩,或者加點料酒也可以;再加一點點鹽),小蔥切蔥花,待用。
2、點火上鍋,可以稍微熱一下鍋再加油,油不能太多,不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去,倒進去就用鍋鏟攪碎,不然就會成很大的一塊一塊的了。
3、稍微炒幾下就可以放番茄了,之後加一勺鹽(我加鹽是用鹽盒子裡自帶的小勺子的,鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起,可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西,我不知道怎麼叫,所以就叫鹽盒子了,裡面有自帶小勺子,扁扁的那種),炒幾下,再加半勺糖,再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。
4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦!
注意:如果油加得適量的話是不用加水的,但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水,不然會焦的。
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