芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

雲南小瓜炒豬舌材料：雲南小瓜300克、豬舌200克、溼木耳50克

360問答

、姜花10克、紅蘿蔔花10克、蔥白10克、

眼用

炸蒜片5克、溼澱粉15克調味料：味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克做法：1。將雲南小瓜

揚難點項

切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然後把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將雲南小瓜和

木耳過水至七成熟；2。

起油鍋，下姜花、紅蘿蔔花、蔥白、炸蒜片爆香；3。放進雲南小瓜、

均帶

木耳和豬舌炒幾下

偉僅守若她刻立

後，調入所有調味料，炒熟，用溼澱粉勾芡即可。特別提示雲南小瓜不能炒得過熟。1。洗淨後再用開水

福需玉嚴盾留

燙一下2。把豬舌頭的舌胎用刀刮乾淨，這樣能去味3。放少許水煮八成熟，撈起切片