帳號已登出 2020-12-09

芋含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使面板過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。香芋的烹調方法類似馬鈴薯。香芋經過燉煮後會使湯變得更濃，且香芋容易吸收其它食材的湯汁。芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5。15克，脂肪0。28克，碳水化合物12。71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2。1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。些芋頭將它外皮剝開之後，我們會發現，它的顏色是非常白的，而這種芋頭是經過漂泊的，這樣的芋頭是不容易腐爛的。但是對身體的健康是有危害的，其中的二氧化硫超標。

芋頭煮不爛是為什麼，芋頭沒有完全熟可以吃嗎

芋頭沒有完全熟可以吃嗎

芋頭在未完全煮熟的情況下的話是不建議繼續食用的。

未完全成熟的芋頭食用的話會對人體的腸胃消化功能造成一定的影響，建議還是將其完全烹製成熟之後再繼續食用，但是未成熟的芋頭並不含有什麼毒素，並不會對人體健康造成太嚴重的傷害。

芋頭煮不爛是為什麼，芋頭沒有完全熟可以吃嗎

芋頭煮不爛怎麼辦

芋頭本身就是不容易煮爛的，所以在切芋頭的時候，一定要將芋頭切小塊，再將它放入高壓鍋中煮一定的時間，那麼就會很快將它煮爛。

芋頭煮不爛是為什麼，芋頭沒有完全熟可以吃嗎

母芋頭好還是子芋頭好

母芋頭是指中間連線芋頭苗的那個大芋頭，子芋頭則是連線在母芋頭上面的小芋頭，子芋頭澱粉多，比較好吃。母芋頭表面粗糙而且洗的時候還容易癢手，澱粉少些，裡面還有根莖，吃起來脆脆的，不容易煮爛，所以很多人不愛吃。

剁椒蒸芋頭的做法

剁椒蒸芋頭的做法步驟

『所需食材』

芋頭6個

辣椒醬2勺

生抽2小勺

剁椒2小勺

白砂糖1小勺

菜籽油適量

『做法步驟』

剁椒蒸芋頭1。

昨天買的芋頭，今天突然想出來這個做出。

剁椒蒸芋頭2。

戴上手套將芋頭去皮，洗乾淨。

剁椒蒸芋頭3。

依次去皮的芋頭放入盤中，再放入電飯煲，按精華煮模式。（我下面做的米飯）

剁椒蒸芋頭4。

米飯熟了，芋頭也熟了呦～

剁椒蒸芋頭5。

調一碗調料汁，無需過多調味，加入生抽和白砂糖即可。

剁椒蒸芋頭6。

將蒸熟的芋頭放入醬汁中，蘸滿醬汁。

剁椒蒸芋頭7。

依次做完，再將醬汁匯入盤中。

剁椒蒸芋頭8。

準備剁椒醬。

剁椒蒸芋頭9。

鍋中熱菜籽油，9成熱即可關火。

剁椒蒸芋頭10。

將辣醬盛兩勺倒在芋頭上面。

剁椒蒸芋頭11。

再將熱油淋在上面，滋啦滋啦的聲音很好聽！

剁椒蒸芋頭12。

這樣這道菜就完成了呦～特別好吃。

剁椒蒸芋頭13。

芋頭嫩滑香糯，加上剁椒又香又辣！

剁椒蒸芋頭14。

準備好了嗎？我要開動了～

昌谷之50 2020-12-01

你這個話就有點外行了呀，什麼叫芋頭沒長熟，都是白的，長熟了就怎麼樣啊？芋頭無所謂，長熟不長熟的呀，大一點，小一點都是可以吃的，他只是老一點，或者嫩一點的區別呀，她不像別的什麼果實，什麼要長熟了才能吃的芋頭，他並不是果實啊，他是下面的莖啊！就上次剛剛長出來的小崽子，他也是可以吃的呀，而且這個小崽子還一下就煮的稀巴爛的呢，嫩嫩的，你那個煮不爛，可能是因為太老了呀，不是什麼沒長熟啊？你這個說法是錯誤的，長的太老的東西，恐怕要用高壓鍋去煮啊，多煮一會兒才能把它煮爛了呀，你拿高壓鍋煮一煮試試看吧，可能就能夠煮的爛爛的，可以吃了。

與你最遠的距離 2020-04-11

這類芋頭通常個頭較小，其實是品種原因導致的。無論蒸熟多久都很難蒸軟。熟後口感也不是綿軟，而是有些脆。

高壓鍋是個不錯的選擇，大多數廚師也會這樣來節省時間。或者也可以先炸一下再燉煮就會軟糯了。

曦陽Fairy 2020-04-11

可以的，因為它的質量還是一樣的~

lianyao1205 2020-04-11

熟，等著鍋裡熟！