檸萌1994 2018-05-22

紅燒鞭筍五花肉的做法 ：

1。鞭筍殼剝出，嫩殼（毛絨絨的那層）也剝乾淨（不剝乾淨會有澀味），洗淨。

2。斜刀切成片，備用。

3。五花肉也切成片（我的不是五花肉，家裡沒五花肉了，嗚嗚，用的前腿肉）

4。鞭筍先下開水鍋焯水，焯完後用冷水淋透。（手機拍的照，拍照時不知是手抖了下還是熱煙的緣故照片糊的，不好意思，大家將就著看吧）

5。熱鍋裡放少許色拉油，下生薑和切片的大蒜頭稍微翻炒幾下，放入五花肉，翻炒至倆面金黃。

6。然後放入鞭筍，稍微翻炒一會，讓筍吸收點油。

7。到入少許料酒，1。5鍋鏟美味鮮醬油，放入少許白糖翻炒，可以根據個人口味放少許鹽（口味清淡者可不放），至湯汁變少，筍和肉都上色入味後放少許味精。

8。紅燒鞭筍五花肉就做好了，

汲典東方亦竹 2019-04-08

搜一下：紅燒鞭筍五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃