芝士回答來自: 芝士回答 202來自1-07-21

1、從背面握住大龍蝦，注意不要被龍

妒置耐室正頭劃盟國逐

蝦的腳刺傷。2、把大龍蝦腹部

範史種凱張香火錢存利唱

朝外，用一根筷子從大

龍蝦的排尿口插入至接近

頭部處。3、取出筷子

，將大龍蝦的殘留尿液排除幹

淨。這時龍蝦就不動了。4

尼判揚友北紹升

、握住龍蝦殼的一端，你可以非常輕易地先卸下大螯。

5、翻開頭部的蓋

子。6、清理取出大龍蝦的腮，注意腮是不能吃的

簡紙宗春新越測

，一定要去除乾淨。7、把長在頭部的胃囊清除。8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華，媽媽們可搭配雞蛋，做龍蝦腦雞蛋羹9、

陳再千草劉驗左損量若

此時龍蝦基本已經清理乾淨，可

搞觀動要

以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。