埜＆樿2009.10.11 回答

先用涼開水把藕粉潤透，然後再用熱開水慢慢加入潤透的藕粉並一邊攪拌，熱開水加到自己認為適合的糊狀就可以了。

必勝客2009.10.11 回答

涼水調勻，開水衝。

實在不行，就用涼水衝，放火上一邊攪拌一邊煮開吧

小龍2009.10.11 回答

藕粉生產和食用的歷史悠久，《隨息居飲食譜》謂：“老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品。”早在明朝洪武年間，就將鮮藕加工成藕粉。《史書》“本邑藕粉尤精潔，名鵝毛雪片。”藕粉曾是清宮歷朝的膳食。清道九四十九年寶應知縣吳春瀅的藕粉詩就曾有生動的描述。

［品類與特產］ 市售藕粉一般採用真空包裝，為白色或白裡透紅，片狀或粉末狀。品質以色白，氣味清香、濃郁，無雜質，無雜粉，衝熟後無皴嘴感，含水量在10—15%之間為佳。

功用主治

益血，止血，調中，開胃。治虛損失血，瀉痢食少。

①《本草通玄》：“安神，開胃。”

②《本經逢原》：“治虛損失血，吐利下血。又血痢口噤不能食，頻服則結糞自下，胃氣自開，便能進食。”

③《綱目拾遺》：“調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智慧，解暑生津，消食止瀉。”

衝調：

先加少量溫水講藕粉化開，然後再攪勻加入鮮開水（注：就是剛燒開的那種，反正越燙越好）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像夏天吃的冰粉。注意：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是鮮開水。

海燕2009.10.11 回答

你要先在碗裡倒一點開水，吃飯的勺子大約一勺，把藕粉倒進去攪勻，等顆粒化成了糊，再倒開水衝，要邊倒邊攪，幾秒鐘就成透明的糊了，也就衝熟了。

梁山下的石頭2009.10.11 回答

先用涼水調和均勻，再用開水衝，快速攪拌