獨一無二的媽媽味道 2021-11-16

雖然不是甘肅人，但也對甘肅美食垂涎已久，原因是：閨蜜去甘肅上大學，回家之後天天給我念叨那邊的美食，而她唸叨最多的還是以下幾種：

    蘭州牛肉麵

每次回老家，看到路上開遍的“蘭州拉麵”店，閨蜜就直搖頭：“可別把這個叫作蘭州美食，真的去了蘭州，嚐了當地的牛肉麵，你才知道什麼叫作正宗蘭州牛肉麵。”蘭州當地的牛肉麵是什麼樣子的？具體的製作過程是這樣的：拉麵、下面、盛面，澆老湯（凌晨現熬的牛骨湯），而蔥花、香菜、辣子油加多少根據自己的口味來決定。

同跟武漢早餐熱乾麵、重慶早上來碗小面一樣，牛肉麵是蘭州人的早餐：早上來碗豪華版的肉蛋雙飛牛肉麵，加碟小菜，撐到中午都不餓。而且牛肉麵館一般從清晨開到中午，過了兩點就關門了。而牛肉麵館開了很多，該如何選擇呢？當地人熱情推薦：哪家門口排長隊，味道一般就錯不了。

  手抓羊肉

在甘肅上了幾年學的閨蜜說，蘭州吃羊肉都是戴手套抓著吃的，煮或者烤好的羊排切好之後一根根碼在盤子裡，配上大蒜、辣椒粉和各種的醬料，大口大口吃最有感覺。羊肉肉質比較細嫩，而且完全不羶。而在我們當地，再也沒吃過那麼好吃的羊肉。

  釀皮子

釀皮子是帶有西北特色的風味小吃，是用麵粉做成的，而因為口感有嚼勁，味道比較足而受到大家的喜愛。

敦實的麵皮子，配上蜂窩狀的麵筋，加上切好的細黃瓜絲和胡蘿蔔絲，淋上溫熱的滷汁和燻醋，當然還少不了辣椒油，拌好之後口感軟糯，酸辣爽口，當地有些人每天都吃一點都不奇怪。

除了這幾種，閨蜜口中的甘肅美食還有雞蛋牛奶醪糟、漿水面、攪團、洋芋糊糊面等等，每次說起來，說的人和聽的人都要流口水。合適的機會，一定要去甘肅吃美食。

浩海永寧0f0 2021-11-16

我會推薦你吃甘肅的蘭州牛肉拉麵，臊子面，手抓羊肉，釀皮子，米湯油撒子，羊肉墊卷，這些美食經典又好吃。

巨蟹阿斯頓21 2021-11-16

蘭州牛肉拉麵，羊肉泡饃，臊子面，靜寧燒雞，羊蠍子火鍋，我會推薦這些特色美食。

春季的風啊 2021-11-16

釀皮子，牛肉麵，手抓羊肉，雞蛋牛奶醪糟，麵皮子，這些食物都非常的好吃。

王美淘 2021-11-18

羊肉墊卷子，漿水面，牛肉麵，砂鍋，武威的花饃饃