芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

。 將所有材料A（奶油除外）依序放入麵包機中，設定攪拌麵團（dough）行程，當材料攪拌成團之後，加入奶油，繼續攪拌至機器停止，這時拔掉電源插頭，利用機器本身的餘溫進行第一次發酵，時間約1。5小時。

2。 取出麵糰，分割成每個40g的小麵糰，用手搓揉麵團使大氣泡釋出，然後用保鮮膜覆蓋，靜置鬆弛約10分鐘。

3。 含鹽奶油切成小丁塊，每個麵糰包入一小塊含鹽奶油，仔細將開口收攏捏緊。烤盤裡用材料以外的奶油塗抹一遍，將包好餡的餐包等距一一排放入烤盤裡（3x5，共15個），最上面蓋一張保鮮膜，移到溫暖處進行第二次發酵，約需1小時，至麵糰漲大且幾乎漲滿烤盤。預熱烤箱至180C / 350F。

4。 蛋黃打散，加少許水調勻，用刷子刷在麵糰表面，放進烤箱烘烤約10分鐘。出爐之後，趁熱刷上融化奶油即可供食。

參考來源： 修改參考自網上食譜，主要參考來源：克萊兒點心小棧->