無雅詩hx 2021-02-22

1、將淡菜乾用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。

2、洗淨淡菜乾之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。

3、清洗淡菜乾時需注意，淡菜乾裡面有一塊黑色的東西，這是淡菜乾的“黃”，其營養也集中在這裡，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、淡菜乾外面長有一些小毛髮，這是淡菜乾的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜乾的肉也撕掉。

5、將所有的淡菜乾處理好之後，用清水洗淨一次，就可以待用了。

淡菜乾是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛。然而，市面上售賣的淡菜乾，都要經過洗淨處理後，才能用來做菜。而且，與其他海產品相比，淡菜乾的清洗方法比較麻煩，只要按照上面的方法，按照步驟清洗，就可以處理的很乾淨。

對於淡菜來說，其中是含有優質蛋白質、脂肪、碳水化合物的，同時其中的鈣、碘、鐵、鋅、維生素等多種營養物質都是非常豐富的，所以說淡菜乾能夠對我們維持機體正常的生理功能有意義，是非常重要的，而且大家吃淡菜乾是能夠具有保護面板等作用。