羊腱子肉怎麼做好吃?
- 2021-07-21
好吃的羊腱子肉所需食材和製作方法如下:
主料:羊腱子400g。
輔料:八角2個、桂皮1片、香葉2片、幹辣椒2個、冰糖20g、花椒粒適量、生薑5片、老抽3勺、生抽1勺。
方法步驟:
1、準備輔料。
2、羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。
3、水燒開,放入半勺料酒、2片生薑,羊腱子放入燒開,把血水都燒出來後撈出洗淨。
4、用刀把羊肉劃開,這樣滷的時候更容易入味。
5、羊腱子放鍋里加入2大碗水燒開,把乾料洗淨後全部投入。
6、再加入老抽、生抽、料酒,燒開後調成中小火繼續燒30分鐘,調成小火慢慢滷90分鐘。
7、關火後,把羊腱子裝盤,鍋裡剩下的滷汁淋在羊腱子上,擺上香菜葉裝飾,愛吃辣的可以沾上辣椒醬。
羊腱子肉滷的比較好吃。
滷羊腱子肉原料: 羊腱子肉400克,八角、香葉、幹辣椒2片,桂皮1片,冰糖20克,花椒適量,生薑5片,老抽3勺,生抽1勺。
滷羊腱子肉做法:
1、羊腱子洗淨、去掉肉上面一層白膜。
2、水燒開,放入半勺料酒、2片生薑,羊腱子放入燒開,把血水都燒出來後撈出洗淨。
3、用刀把羊肉劃開,這樣滷的時候更容易入味。
4、羊腱子放鍋里加入2大碗水燒開,把乾料洗淨後全部投入。
5、再加入老抽、生抽、料酒,燒開後調成中小火繼續燒30分鐘,調成小火慢慢滷90分鐘。
6、關火後,把羊腱子裝盤,鍋裡剩下的滷汁淋在羊腱子上,擺上香菜葉裝飾,愛吃辣的可以沾上辣椒醬。