牛肉怎麼煲湯最有營養

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2021-10-19

牛肉怎麼煲湯最有營養 匿名使用者 1級 2018-11-20 回答

牛肉和西紅柿一起燉最有營養。此菜不僅味道鮮美,而且能增加免疫力、補氣養血強身。

西紅柿中的番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合更有利於人體吸收利用,在烹調時,維生素C會在番茄紅素的保護下相對損失的很少,一般在少於120度的低溫烹調15分鐘內西紅柿裡的維生素C的損失率會在30%之內。

牛肉中含有不少膠原蛋白,這也是美眉們喜歡用來養顏美容的東西,但是膠原蛋白只食物中的輔氨酸和賴氨酸含量比較充分時,在維生素C的幫助下才會轉化為人體的膠原蛋白。如此,富含維生素C的西紅柿就當仁不讓了!牛肉中含量豐富的鐵屬於血紅素鐵,相對植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收!

人體攝取了足夠的鐵才會使血液中血紅細胞增加攜氧量,使人體各個組織器官有足夠的氧氣供應。所以,女性經常正確的吃一些含鐵豐富的食物更容易使面色紅潤、精神煥發!

還有牛肉燉土豆可以保護胃黏膜。牛肉燉芋頭可以養血補血。牛肉燉南瓜健胃益氣。牛肉燉香菇易於消化。

牛肉怎麼煲湯最有營養 觸不可及。 1級 2018-11-20 回答

原料:

牛腱子肉、牛筒子骨、白蘿蔔、粉絲、青蒜、香菜、蔥、姜。

調味料:

鹽、雞精、花椒、草果。

做法:

1、牛腱子肉、牛筒子骨洗淨、焯火後再用清水洗去血沫。

2、取砂鍋,放開水後,放入牛筒子骨;蔥結、薑片、花椒(10粒)、草果(一顆)共同放入調料包,放入鍋內;大火燒開後,小火燉二個小時。

3、將牛腱子肉放入砂鍋內,再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。

4、取出牛肉,放涼後切薄片;青蒜和香菜洗淨後切碎;粉絲泡發;白蘿蔔切片。

5、另取鍋,放入白蘿蔔,倒入適量的牛肉清湯,燒至蘿蔔軟爛,加入牛肉片,粉絲,燒開後放鹽、雞精調味,關火後加入香菜、青蒜末即可。

Top