匿名使用者 1級 2016-03-15 回答

古代廚師稱為庖子、庖人。

庖人表廚師：《東周列國志》第一百六回：“又一日共試騎，太了丹有馬日行千里，軻偶言馬肝味美，須臾，庖人進肝，所殺即千里馬也。”

庖子表廚師：《文選·張協》：“ 伊公 爨鼎，庖子揮刀。” 李善 注：“庖子，庖丁也。” 唐 鄭望之 《膳夫錄》：“ 蔡太師 京 廚婢數百人，庖子亦十五人。”

匿名使用者 1級 2016-03-16 回答

最早的廚子是在唐朝。應該叫“坑飪”

古文中的庖丁也應算是。

匿名使用者 1級 2016-03-16 回答

庖丁，師傅，在皇宮裡面工作的廚子叫御廚。

為伊消得人憔悴 1級 2016-03-16 回答

秋戰國時代人們稱呼以某種技藝為職業的人，習慣在其名字前面加上一個表其職業的詞。庖丁：庖是廚師，丁是他的名，庖丁就是一個名叫丁的廚師。師曠：“師，樂官的稱謂。西周金文稱樂官為輔師或師，春秋時各國多稱樂官為師。”師曠就是一個名叫曠的樂師。與此用法相同的還有“孔子師郯子、萇弘、師襄、老聃”中的“師襄”。師曠、師襄均為春秋時期著名樂師。優孟：孟是人名，優是優伶，表職業，“優孟”就是一個名叫孟的優伶（唱戲的演員）。輪扁：輪扁是《莊子·天道》篇寓言中的人物，職業是造車工人，名扁，輪扁就是一個用刀斧砍木做車輪的名叫扁的木匠，後世用作名匠高手的代稱。弈秋：弈即棋，秋為人名，古代擅長下棋的人。 以上人物的稱謂均是職業加人名組成，大概是由於這些人處在社會的下層，為了生活而操持某種職業，而他們又在各自的行業內卓有成就，成了該行業的代表或象徵性人物，所以傳其名以示崇仰。因此透過稱謂，我們便會明瞭其從事的職業。

匿名使用者 1級 2016-03-16 回答

1。伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。

2。易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。

3。太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜餚，尤以炙魚而聞名天下。

4。膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。

5。梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

6。劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。

7。宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟遊西湖，曾嘗其魚羹，讚美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。

8。董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、醃菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。

9。蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛讚其點心“小巧可愛，潔白如雪”。

10。王小余：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。