三夜見2581 2022-07-27

王兆宇

國家高階公共營養師

國家高階 健康 管理師

國家高階中式烹調師

中國老年協會委員

首都保健營養 美食 學會理事

北京BTV生活頻道營養嘉賓

《 健康 時報》《大眾 健康 》等主流媒體特約撰稿人。

日常生活中有很多既 健康 又美味的零食，工作之餘吃點 健康 的水果和堅果，不失為一種享受！成人的零食選擇很容易，但是如果真是要在零食前面加上“寶寶”兩個字可就難壞了不少寶爸寶媽！應不應該給寶寶零食，寶寶應該吃什麼樣的零食，如何讓寶寶 健康 吃零食等等問題一直困擾著不少家長，那今天就給您一一說明一下！

什麼是零食呢？

想要弄清楚這些問題我們必須要了解什麼叫零食，零食其實是相對於正餐來說的！它是指正餐以外孩子吃的固體食物或者液體食物（不包括水），零食的量要比正餐少；奶及奶製品、新鮮的果蔬，以及堅果等安全衛生且 健康 的食物都可以作為寶寶的零食。

寶寶吃零食有啥好處呢？

零食對寶寶是大有裨益的，孩子的胃容量較小，不能像成人一樣有很強的消化及代謝能力，只能透過“少食多餐”的方式補給快速發育的身體，正餐之外加些零食符合他們的生理構造；而零食也為寶寶提供了能量、維生素及微量營養素等這些身體發育必須的營養物質，不但讓他們品嚐了更多種的食物，也給孩子的生活增添了樂趣。

給寶寶選零食要注意哪些問題？

首先要選安全衛生的食物或者食材，好的食物或食材才能做出安全衛生的零食，寶寶身體還處於發育階段，身體抵抗力較弱，不衛生的食物會影響到孩子的 健康 狀況。

其次給寶寶選擇零食一定要注意食物配料表，因為部分食品裡可能含有大量的食品新增劑！寶寶的肝臟、腎臟發育不成熟，免疫功能也不健全，挑選的零食中食物配料表種類越少越好；而且有越來越多的研究表明，長期大量食用含有食品新增劑的食物，寶寶對鋅、鈣等重要營養素的吸收率會大打折扣，不利於寶寶的 健康 發育！

最後就是家長要理性選擇零食，可別覺得越貴的食物就越有營養。比如一些外國進口的水果，營養價值和地產水果沒有太大差別，價錢卻差了好幾倍。我們身邊的水果吃起來沒營養嗎？所以要本著“不選貴的只選對的”這條原則來挑選零食！

如何讓寶寶更 健康 的吃零食呢？

①可以自制一些酸奶、手指食物、餅乾、麵包等，給寶寶作為零食。在製作過程中，家長可以自己掌握新增的成分及比例，儘可能地保證食物的安全和 健康 。

②新鮮水果、牛奶及奶製品、堅果類食品都是 健康 的零食選擇。但值得注意的是，寶寶在食用堅果時容易出現嗆噎、窒息的情況，這是由於寶寶咀嚼能力較差，堅果不能咀嚼的很碎，再加上偶爾邊吃邊奔跑、說話，這是非常危險的；在這裡更推薦大家給寶寶食用堅果粉，將堅果炒熟研磨成分粉，不但營養豐富而且易於吸收，也不用擔心嗆噎、窒息的問題，是非常好的選擇。

③相比於鮮榨果汁，更建議讓寶寶吃水果。果汁中含糖量非常高，這無形中增加了每日熱量的攝入易導致肥胖，而且還會增加齲齒的風險；直接吃水果或者蒸水果就要好得多，這樣不僅能夠保留水果中的纖維素，保證營養的全面攝入，還能鍛鍊孩子的咀嚼和手眼協調能力。

零食的選擇關乎到孩子的 健康 成長，所以家長一定要用更適合自家寶寶的食物作為零食，我想您肯定是可以餵養出更 健康 的寶寶的！