濁酒是喝酒的意思嗎?
- 2022-10-27
濁酒只是指酒,不是喝酒的意思,酌酒才是喝酒的意思。
濁酒,一般指古代的酒。過去人類只會造低度酒。濁酒指釀造完成後沒有過濾的酒,象現在我國南方家庭自制的酒釀,
一般是渾濁的意思。
古人的釀酒技術差,酒裡有酒糟,故濁。
濁灑:濁酒是與清酒相對的。清酒醪經壓濾後所得的新酒,靜止一週後,抽出上清部分,其留下的白濁部分即為濁酒。,
濁酒的特點之一是有生酵母存在,會連續發酵產生二氧化碳,因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶後加熱到65℃滅菌或低溫貯存,並儘快飲用。此酒被認為外觀珍奇,口味獨特。
對的
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