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東華門夜

市不僅在國內享有盛名，而

且在國際上也有一定的知名度，

費

英國前首相撒切爾夫人等外國政

360問答

要都曾光顧過這裡。

主打

美食

東華門夜市各地小吃雲集。有老北

京的爆肚、炒肝、炸醬麵、豆汁焦

圈、滷煮火燒、炸灌腸、驢打滾、炸年糕、冰糖葫蘆、麻醬麵、炒疙瘩、宮廷奶

酪、褡褳火燒、白水羊頭等

；天津的狗不理包子；東北的炒悶子；山東

些食臺湖

的小蔥煎餅；陝西的涼皮、羊

歌權銷流操擔腳肥袁後

雜湯、羊肉泡饃、

齊當地額衛市額標雲

肉夾饃；上海的炸尤魚、炸雞翅；杭州的桂花粥、魚圓湯、炸響鈴。甚至還

威歲盾

有海南的椰子、竹筒飯；臺灣的珍珠奶茶；西式的特

阻送慢報

色小吃油炸冰淇淋；以

覺謂翻妒歡

及韓國燒烤和各種特色烤串等等。

東華門店鋪衝出的茶湯呈蜂窩狀，並且有“一絕”，就是衝出的茶湯可以將碗反扣過來

而茶湯不灑，故有“扣碗茶湯”之

美名。此外還有爆肚，更是土生土長的北京人的最愛，以前梨園界的名

角梅蘭芳、馬連良等無不十

分鐘情爆肚。