聰明豆豆2010.07.29 回答

淡鹽水，西洋參茶，海帶綠豆湯，黑芝麻鯽魚湯，清補涼都簡單，是夏天清火常用的

蔡建明2010.07.29 回答

涼燥型可用芝麻紅糖粥食療。取芝麻50克，粳米100克，紅糖適量。先將芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。此粥氣香味美，適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等症

熱燥型：食療宜用板栗冰糖粥。取板栗仁50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至黏稠時，放入冰糖調味即可食用。此方具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病症

漢莫拉比2010.07.29 回答

苦瓜（涼瓜）可以炒吃、涼拌吃，味道味苦是降火，還有西瓜皮、冬瓜、綠豆都是降火的好食材

西瓜皮：去到綠色皮衣留清瓤切絲用鹽醃幾個小時，轉幹水分放糖、味精、麻油

寧2010.07.29 回答

用菊花泡水喝（去肝火），或煮蓮子冰糖水喝（去心火）。

匿名使用者2010.07.29 回答

到了夏季，有些人的痔瘡又犯了，也有些人出現了牙痛或口瘡，許多年輕人臉部又出現了痘痘嘴角也出現了糜爛，連張口都困難。對此，有的人認為，這是“熱氣”引起的，也有的人認為是“上火”所致。營養師認為，不管哪種原因，都應該透過飲食調節，對症“滅火”，對症“降熱”。以下介紹一些降火順氣的食物。

1。蘿蔔

順氣健胃。對氣鬱上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿蔔療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿蔔無效。最好生吃，如胃上有病可做蘿蔔湯吃。

2。啤酒

有人生氣後愛喝酒，這更易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升。但惟有啤酒不但無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點會有益處。

3。玫瑰花

沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶裡，呼吸進花香也能順氣寧神。

4。蓮藕

藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。

5。茴香

茴香果實做藥用，名小茴香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。

6。山楂

山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。

7。檳榔

檳榔果可炒熟吃，能順氣和胃，止痛消積。

七月，是一年中最熱的月份，既包含“大暑”，即一年中最熱的節氣，又包含“三伏”中最熱的“中伏”。這段時間，氣溫高而且潮溼、悶熱，人體往往不能適應，容易導致消化系統，神經系統及泌尿系統等方面出現問題，出現頭暈腦漲、心煩口乾、胸悶心悸、上火等現象。此時的飲食養生重點宜多酸多甘，補水祛火。此外，酷熱高溫還容易導致火氣上升，因此，去火也是夏日食補的重點，宜選用荷葉、苦瓜、綠豆等苦味清火的食物。同時，選擇檸檬、胡蘿蔔等新鮮的時令果蔬，能有效地補充身體在炎熱天氣中大量丟失的水分，生津解煩渴。

“酸”味

中醫認為”酸”能生津止渴，醒脾開胃。常吃酸味食物不僅能解渴，而且還能促進消化，特別是夏季食慾不佳的人效果非常好。“酸”味的主要來源：

1、多汁的新鮮水果：如橘類，檸檬，火龍果，葡萄，蘋果，西紅柿等等健脾胃的食物，主要是含有豐富果酸及維生素C成分，不僅可以生吃，還能榨成果汁飲用。

2、常見酸性的藥食兩用品：山楂，檸檬片，烏梅等。熬成水當飲料也是非常不錯的選擇。

3、其他：烹調中加入陳醋，多喝原味酸奶等，也是不錯的選擇。

小貼士：夏季暑溼常常令人脾胃消化功能減弱，食慾不佳，適當地飲用酸味飲料，食用酸性食物，對於調節脾胃消化功能大有裨益。

“甘”味

甘味，有補虛、和中、緩急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大棗、飴糖等，用於脾胃虛弱、氣血不足引起的神疲乏力、飲食減少、脘腹疼痛等症，多食則窒塞、滯氣，使人滿悶適；

“淡”味

淡味附於甘味，常甘淡並稱，有利尿除溼作用，如薏米、薺菜、冬瓜等，常用於水溼內停水腫、小便不利等症；

小貼士：夏天如果食慾不佳則不宜飲用過甜的飲料，特別要注意不要放太多糖分。這樣容易影響脾胃消化。

“苦”味

中醫說夏天在五行屬“火”，“苦”入心，能降火。因此在夏天食用一些“苦”味食物不僅能解渴，而且能去火養陰，除煩止渴，安神定志。特別是對於入夏熱得煩躁不安，失眠多夢的人來說，“苦”味飲食大有好處。“苦”味的食物來源：

1、苦瓜：夏季消暑解渴最佳選擇。如果不怕苦可以榨成汁，調成飲料飲用。

2、綠茶：綠茶清苦回甘，卻是消暑解渴的佳品。