ZYSJA 2011-06-14

褔建建陽土雞提醒您，黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，蛋為綠色，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的珍禽極品。

中國烏雞基地 2011-06-16

烏雞是黑的是因為

●因其含有豐富的黑色素，所以它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且面板、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。

由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。除了原本的白色，現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。

在唐朝，烏雞被當作丹藥 （maifengdanyao） 的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明 Taihe烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為Wushan的罕有天然環境尤其是Wushan的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

Taihe的居民利用烏雞製成了多種產品已有多年的歷史。他們創制了補酒以及滋養品如烏雞白鳳丸，烏雞參精（用烏骨雞與人參及雪果提煉），烏雞補酒，烏雞麥乳精（用烏雞以及麥精及乳汁製成），等等。

烏雞也被用來治療發燒，糖尿病，因脾臟功能衰退而引起的腹瀉、痢疾、子宮出血（尤其在月經來潮時）以及白帶過多（因陰道發炎或是黏膜聚集）。它同時也能治療身體虛弱，腰部痠痛，腳部疼痛等。

烏雞含有18種氨基酸（包括其中8種對人體非常重要的氨基酸）、維他命 B1，B2，B6，B12，C及E、菸鹼酸蛋白質、脂肪、鈣質、磷、鐵、尼古丁酸、等等。研究室的試驗結果顯示烏雞也含有九種人體所需的荷爾蒙，藍色素以及氨基酸。這些都是有助於增加血球及血色素的元素。