請問70度的高度土酒用啥才能降到52度，而且口味還好。。。 請問70度的高度土酒用啥才能降到52度，而且口味還好 展開

原漿酒的脂類、醇類、香味性格隨批次略有不同，需要調酒師調製，以達到特有風味，保證每批次口味相同，調酒是將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。3。低度酒幾乎都是低端酒，酒頭（酒糟蒸餾最前段是酒頭，重金屬甲醛各種有害物質很高，喝了頭疼頭暈難受）勾兌酒尾，得到的是36度左右白酒，此時香味不足，要加入乙酸乙酯、己酸乙酯、增稠劑、香味劑、各種香精，低度酒不僅包含大量甲醛、重金屬，還包含大量香精化學增香劑，所以這種酒喝了頭疼、頭暈、噁心、口乾。所以“好酒不醉人”由此而來！現在發展到42℃46℃等。觀點3：國內白酒的飲用度數習慣東西南北差異較大，按照廣義上來闡述，區域度數習慣為：東北內蒙及山東35°一38°，河南湖南贛北以及西北地區為50°一52°，安徽江蘇40°一45°，浙江廣西28°一38°，廣東福建上海由於外來人口較多，度數較為廣泛，但普遍在42°一52°之間較為主流。拋磚以玉哈，勿噴。

2、以下觀點被153人點贊、並有16個交流討論：

說起高度酒，你腦海中浮現的是怎樣的數字，58°？如果論“高”，有些“高”真是會讓人“望而生畏”。除可以飲用外，還可以用來配製醫用酒精，喝酒的時候不能吸菸，要禁火。還有愛爾蘭苦艾酒，它高達89。9°的酒精含量，強大的致幻能力使它變成了一種極具爭議的酒精飲料。在中國，較為出名的高度酒也不少。有些名優白酒的傳統酒精濃度在65°左右，有的高達67°。這一點要清楚，高度酒和好酒是沒有必然聯絡的。茅友公社-茅臺文化研究會會員專用酒從茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之後，高度茅臺酒的度數一直在53°左右。茅臺酒用多年的實踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。有個經典的科學實驗：53。94ml的純酒精加49。83ml的水，混合物體積不是103。77ml而是100ml，減少了3。77ml。這個公式能證明什麼呢？原來，蒸餾酒在53%vol，即53°時，水分子和酒精分子締合得最緊密。看來，高度茅臺酒把酒精濃度確定為53°，是充滿著科學原理的。

3、精彩回答：

中國白酒度數範圍很寬的。從30幾度到70幾度都有，只不過世面上以52°稍微多見，讓你產生了“白酒都是52°”的錯覺而已。畢竟度數太高，不能接受的消費者也大有人在。加上國家在上世紀80年代起，開始倡導生產“低度”白酒、“健康”酒，現在的成品酒是原漿+純淨水+調味酒”，跟普洱茶的“拼配”概念有點像，需要不斷的最佳化實踐，目的是為了延續“高度”酒的優秀香氣及豐富口感。

4、精彩回答：

酒的度數表示酒中含乙醇常見的應該是53度左右，比如茅臺通常就是53度（也有43度，價格便宜些）。為什麼？主要分以下幾點講。一，經過人類長期的經驗總結，加之現代科學技術的證明，50度左右的白酒溶入酯類等香型物質的量比較合適（類比糖水濃度達到一定值之後，即使在該溫度下再加糖，糖也不會溶化進水）。這就會引起酒香味以及口感的不同。當然口感還取決於酒儲藏時間，產生的酯類組織量。二，該度數範圍類的酒更利於長期儲存。很多人都知道，紅酒有保質期，而那些能長期儲存的紅酒，基本上都是酒精含量較高的紅酒。白酒也是一樣，度數更高，更利於長期儲存而不至於變質。三，生產過程決定不能只取更高度數的酒。蒸餾取酒時，先接的酒為高度，最後出酒為低度，如果只要最先接的酒，勢必會導致後續低度酒無法飲用，而造成資源浪費，增加成本。這對企業來說是不可取的。綜合以上三點，53度左右的酒是比較合適的選擇。個人水平有限，不足之處，歡迎諸君評論補充。

5、精彩回答：

白酒的度數不是隨便定的，而是根據水分子和酒精分子締合最好的度數而定的，白酒按香型主要分為三大類：醬香、濃香和清香型。醬香以茅臺為代表，濃香以五糧液為代表，清香以老白乾為代表。就酒精度標準而言：醬香型白酒標準一般為53度、濃香型白酒一般為52度、清香型白酒一般為50度。在此標準基礎上相應增減。