黃姜和小黃姜有什麼不一樣

作者：由匿名使用者發表于遊戲
2021-10-11

匿名使用者推薦於2017-10-02

黃姜，又叫盾葉薯蕷，是多年生纏繞草本，有地下塊莖，含豐富澱粉，纏繞莖可長達2米以上，葉對生，三角狀心形，全緣，具掌狀脈。花單性，雌雄異株，穗狀花序下垂；蒴果三稜狀球形，具種翅；地下根莖是著名澱粉植物，也是滋補食品，又是藥用植物；帶果的薯蕷雌株，垂懸的果序，果反折。草質纏繞藤本，莖左旋，在分枝或葉柄的基部有時具短刺，單葉互生，盾形，葉面常有不規則塊狀的黃白斑紋，邊緣淺波狀，基部心形或截形；花雌雄異株或同株；雄花序穗狀，雄花2～3朵簇生，花被紫紅色，雄蕊6；雌花序總狀穗狀。蒴果乾燥後藍黑色，種子慄褐色，四周圍以薄膜狀翅。花期5～8月。根莖類圓柱形，常具不規則分枝，分枝長短不一，直徑1。5～3cm，表面褐色，粗糙，有明顯縱皺紋和白色圓點狀根痕，質較硬，粉質，斷面桔黃色，味苦。該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為民間反映根莖有滋補作用，但食用過量能引起頭昏、眼花等中毒症狀；搗爛的根莖可以毒魚。功用：作為激素類藥物的原料藥。功能主治：解毒消腫。用於癰癤早期未破潰，面板急性化膿性感染，軟組織損傷，蜂螫蟲咬。－－－－－－－－－－－－－－－－小黃姜，在我們的日常生活中，姜幾乎是無處不在的。居家佐餐，食館廚房，無姜不能成席，缺姜不能開宴。炒肉、燉雞、烹魚，姜是必備佐料，醃製鹹菜，姜更是必不可少。以小黃姜製作的乾薑塊、姜粉的烹飪配料，味道鮮美，嘗之難忘。小黃姜還可單獨為菜，涼拌薑絲和涼拌姜芽是羅平大小飯店的必備菜，香中帶辣、辣裡藏鮮的味道讓每位食客讚不絕口。