阡痕難尋2010.02.20 回答

很多

我有點爆炸2010.02.16 回答

嶺南食狗習俗

廣東人嗜食狗肉，已經遐邇聞名。但一些不懂內情的外地人卻經常嘲笑廣東人“死貓爛狗”都可入席。早在1936年，有人在《北平晨報》上發表過一篇文章：《漫話吃狗肉》，裡面就談到：“只有兩廣人才懂得狗肉的異香美味。”①炊好的狗肉，廣東人美其名為“香肉”、“三六肉”（廣州方音的“狗”與“九”同音，三加六為九，以顯示狗肉的魅力。

嶺南人吃狗肉的習俗，是從中原的一種祭祀儀式演化而來的。《廣東新語·事語·廣州時序》說：“夏至磔犬御蠱毒。”②這種習俗，實源於中原“殺狗碟邑四門”的古俗。張守節《史記正義》曰：“磔，禳也。狗，陽畜也，以狗張磔於郭四門，禳卻熱毒氣也。”③這種習俗逐漸發展；漢代時有所變化，用狗血塗城門，變為塗家門。狗血塗門的原始意象也就是在於用狗的血來驅逐邪魔，保護主人的靈魂安全。以狗祭祀，一般是殺狗取血，祭後食之。現在廣東連南瑤族還流行一種“架橋”的祈福儀式，要殺犬取血。架橋的地點是在十字路口或大樹腳下，祭司一面念“架橋”經，一面殺四隻狗，以小狗的鮮血淋紙錢，裝一碗狗血，在旁邊架起爐灶煮狗肉，祈禱完畢，即食狗肉。④

狗肉本是性熱之物，然嶺南諺雲：“冬至魚生夏至狗。”⑤“正月晦送窮，夏至磔狗以食，雲可解瘧。”⑥“夏至磔狗，冬至食魚鯖。”⑦這主要是因為嶺南地理氣候與北方有極大的差異。嶺南地區，自古有一種叫瘴氣的流行病，夏天氣候炎熱，瘴病大盛，蠱毒攻心，又兼農忙季節。而狗肉蛋白質豐富，營養價值高，有健脾益氣，和中壯陽之功。吃狗肉便可卻毒強身，故嶺南人多在夏至時殺狗吃肉了。《祟正同人系譜·禮俗》亦云：“按史秦本紀，秦人以狗御蠱，俗謂夏至狗肉，當取其御蠱之義，今南方既無蠱毒而狗肉竟可以愈瘧，其功亦大矣哉！”⑧據阮元《廣東通志》所載：“夏至日擘荔存祖考，磔犬以闢陰氣。”⑨由此看來，嶺南人改變夏至吃狗肉的習慣，而於冬天磔吃狗肉，大致是從晚清開始的。究其原因，狗肉性溫，具有活血、補氣的滋養功能，屬大補之食，吃後渾身燥熱。嶺南夏季炎熱，不宜食狗肉。冬天氣候寒冷，從中醫講人的血氣這時候最要補給，秋冬吃狗肉正好禦寒補身。

✔//////╯3︶超2010.02.16 回答

在嶺南風俗中，年初三是窮鬼日，通常不會外出拜年，稱為“赤口”，希望避免與人發生口角爭執。一些廣州人會選擇足不出戶。這天如有人串門，會被當作窮鬼趕出門。年初四是接財神回家。如果去年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王，舊年發達的要用雞鴨魚肉祭拜。