肖捲簾 2017-01-28

“一點戳上天，黃河兩頭彎。八字大張口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六點六。左一長，右一長，中間夾了個馬大王。心字底，月字旁，拴鉤搭掛麻糖。推著車車走咸陽。”這是一首在陝西關中城鄉流傳很廣的歌謠，唱的是一個字的寫法，說的是一種老少皆知的小吃名稱——Biang和BiangBiang面。

Biang字字型解讀，多與周秦有關

在講壇開講前，康王村的一位村民推上來一輛獨輪車，中間如狗脊背，當地人稱“狗脊樑車”，他模擬的是早年秦鹹古道上賣面的車伕，獨輪車以及車上的草帽、麻花、竹簍、糧袋子一應歌謠中所唱。康王村據說曾經是周王朝都城最繁華的郊區，其來歷與成康之治的周康王有著直接的聯絡，周康王曾在此駐留過。從這裡有一條古道向西直通周王朝的發祥地——豐鎬，物資和糧草源源不斷經過這裡，車伕推著獨輪車年復一年走在路上，漸漸就有了獨具特色的車伕謠。

道具獨輪車打開了主講嘉賓陝西民俗學會理事靳應祿的話匣子。經過他走訪研究，Biang字的來歷就像獨輪車的造型。“一點撩上天”指的是賣麵人的草帽，“留個鉤搭掛麻糖”指的是車旁掛的麻花，“東一扭，西一扭”是指車伕推車走路時左右扭動以保持獨輪車平衡，“左一長，右一長”是指車幫上順搭的長面袋子。歌謠可謂高度概括了古道車伕的形態和艱辛，而“馬大王”的“馬”字和字頂頭的“穴”字分別代表了男、女。靳應祿認為Biang字歌是一首“快活謠”，字本身就是一個象聲詞，是飢餓難忍吃麵時候嘴裡發出的聲音，同時暗指男女之事。一個Biang寫盡人生百味，食色性都在其中，表達了勞動人民最樸素最原始的人生追求。

書法家李志華則有另解，他書寫的Biang字書法及歌謠，“穴”卻是“一隻老鼠跳上案，兩個老鼠下面看”，Biang字右邊不是立刀旁，而代之一個戈字，他說：“刀子上咋能掛麻糖（麻花）嘛？只有‘戈’上才有勾搭能掛嘛！”而咸陽市一位研究者認為Biang字歌是秦始皇大軍的“軍歌”，藉以展現一統天下虎狼之師的能征善戰，另一種說法認為Biang字歌是秦國的招賢令，是意圖表現招納六國之士渡黃河而歸秦，直言進諫，共治秦國。

Biang字內涵的解讀，也引來德國漢學研究者米五斗的參與，米五斗是他的中國名。熱愛中國文化的他在陝西生活學習工作多年，已身為秦人好為秦聲。當天他不僅當著眾多媒體和觀眾大秀吃BiangBiang面的造型，還在講壇上提出了自己的看法。他認為看似複雜的Biang，其實是依據漢字造字規律而來的，中間含一個變字，就是依據。