曲沃餄餎哪裡學

bxtyx0262013-06-05

曲沃縣的小吃餄餎面以

下裴莊西的交裡橋的為最

有名，歷史上交裡橋七

月二十二逢會，曲

沃人都要在哪裡吃上

一碗餄餎面，屬於快

餐一類的食品。餄餎面用上好的小麥粉和好用專用的餄餎床子直接

維投支層穿衝整

壓制在鍋裡，煮熟後伴油放起來備用。用豬五花肉

加特殊香料加工的臊子肉軟而香，

且能長期存放，兩樣基本原料預備好以後，在一口大鐵鍋內加水燒熱放專用調

待行異四位劃前仍修

料，鹹鹽。把餄餎面裝碗倒入鍋內涮熱，加韭菜、或者菠菜同時涮熟，連湯

帶面撈起入碗，食用時加

入肉臊子和曲沃特產小米醋、喜歡吃辣椒的可以放些辣椒麵

蒸亂食盾城唱誰才死

，味道好吃，方便快捷。現在曲沃餄餎面在曲沃侯馬翼城一帶都有，除交裡橋以外縣城裡還有陶記餄餎面，梅記餄餎面等好幾家都不錯，侯馬市鳳城

緊節飛型額

村有一家餄餎面也不

術安翻法投級絕車微子夠

錯。