皆有可能836 2021-06-11

剩飯剩菜在常溫狀態（25°C）超出6鐘頭，亞硝酸鈉成分會直線升高，換句話說不放到電冰箱得話，剩飯剩菜是不可以留宿的，最多隻有隔頓吃。

冷藏室的溫度一般是5°C上下，那樣的溫度標準，病菌的生長髮育繁育會遭受抑止。但電冰箱並不是保險櫃，一些病原菌，如單核細胞增生李斯特菌，即便在5℃下列仍可生長髮育。換句話說放到冰箱冷藏的剩飯剩菜也不可以長期儲存，一般2天之內還是可以吃的，超出三天則不可以吃完。

假如煮的飯剩的過多，預估二天吃剩，建議晾涼後，用碗散裝並且用保鮮袋密封，放進冷藏冰櫃冷凍起來。

冷藏冰櫃的溫度一般都是0°C下列，白米飯中的水份會結凍，病菌基本進到“休眠狀態”，但這並不表明放到冷藏冰櫃的剩飯剩菜就不容易黴變，僅僅說病菌滋長的速率變慢了。一般放到冷凍櫃的剩飯剩菜2周都不容易黴變，可是也建議一週內解決掉。存的長時間，白米飯的口味、營養成分都是降低。

吃剩的剩飯剩菜放電冰箱的情況下，最好用淺口的碗裝好，而且用保鮮袋密封，淺口碗能確保剩飯剩菜製冷更快，冷凍的溫度更勻稱，密封性則能防止食材反味。

剩飯剩菜解決情況下留意

1、剩飯剩菜從電冰箱拿出來後一定要加溫才可以吃，電冰箱並不可以殺掉病菌，只有抑止病菌滋長，因此還是需要根據高溫殺菌。此外，生冷食物的食材吃完對胃腸也不太好。

2、忌反覆“加溫―冷凍”剩飯剩菜，剩飯剩菜從電冰箱取下之後就千萬別回電冰箱了，假如估算一次吃不上那麼多，就少拿一點。

卷溶溶02O 2020-11-28

飯放冰箱三天不可以吃了，因為時間長了它會變色的也會有異味兒的。吃了對人的身體是不好的。要是放在冰箱裡三天了就不要再吃了。

勿忘初心572976 2020-11-28

最好不要吃，放了三天後營養流失嚴重，而且容易滋生細菌，對身體也不好。非得吃的話一定要高溫加熱。

似梧桐51 2020-11-28

熟米飯容易滋生細菌，放冰箱很容易失去水分變成僵硬的乾硬的米粒。

甘豫4z 2020-11-28

我覺得飯放在冰箱裡，要是封閉嚴實的話，是還能吃的 。