匿名2022.03.31 回答

四川泡菜

用料：

野山椒1瓶、白蘿蔔1/2根、心裡美蘿蔔1/2根、櫻桃蘿蔔數根、胡蘿蔔1/2根、鹽1湯匙（15g）、白砂糖2茶匙（10g）、白酒1湯匙（15ml）、太太樂磨菇精1茶匙（10g）、大料（八角）3粒、老薑1塊、花椒10粒、涼白開水2碗（500ml）

做法：

1。各種蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成約4～5cm長，截面0。5cm見方的條狀。老薑去皮切片狀。

2。把涼白開水裝入密封瓶中（約大半瓶），再將野山椒瓶中的汁水調入一半。

3。再將鹽、白砂糖、白酒、太太樂蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。

4。在密封罐中，用筷子先將調味汁攪拌均勻，再放入蘿蔔條，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內，8小時後即可食用。