田野牧蜂 2019-03-28

合成蜂蜜多指造假蜜，現在的蜂蜜市場魚龍混雜，造假手段層出不窮，鑑別手段也越來越複雜，甚至有些商家直接用糖漿進行勾兌。

粟原5 2012-11-25

一般合成的蜂蜜，都有材料標準說明，最長見的是保健品蜂蜜，一般養生堂的和同仁堂的好一點，價效比高點！

lxzn豬豬俠 2012-11-25

白糖放鍋裡熬化，再加少量蜂蜜或者不加。

中國農業出版社 2019-03-01

蜂蜜是指蜜蜂採集植物蜜腺和其他昆蟲（如蚜蟲、介殼蟲）以及植物的非蜜腺組織的分泌物，經過加工、釀造而成的甜液。通常我們所說的蜂蜜，僅指那些由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀製的食物，而把蜜蜂採集其他昆蟲和植物非蜜腺組織分泌的甜汁而釀製的食物稱為甘露蜜。

蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，二者佔蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超過5%；含水量為16%～25%，其他成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。

chenxiaoyi82 推薦於2017-11-28

怪象 洋槐蜜售價比成本還低

在浙江省杭州市，一些超市銷售的蜂蜜種類繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、棗花蜜等十幾個品種。記者發現，有些蜂蜜的價格差別很大。同樣標稱“洋槐蜜”，有的賣30多元一斤；有的將近兩斤的包裝才賣20多元，合10多元一斤。在世紀聯華超市，打著LH品牌的洋槐蜜，每瓶淨含量950克，售價25元左右，約合13元一斤。據瞭解，真正的洋槐蜜原料收購價每噸高達26000元左右，摺合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費用，一斤洋槐蜜的生產成本將近20元。然而，這種LH牌洋槐蜜每斤大約13元的零售價，卻比洋槐蜜正常的生產成本還要低。

那麼，這種洋槐蜜為何會低於成本價銷售？這其中究竟隱藏著怎樣的內情呢？

自爆 廉價洋槐蜜成分不純

按照產品包裝上的地址，記者前往生產廠家進行調查。

浙江萬隆保健食品有限公司位於浙江省上虞市，這家廠為世紀聯華超市貼牌加工洋槐蜜等蜂蜜產品。廠裡的負責人承認，今年純正的洋槐蜜不但產量稀少，而且價格很高，所以在世紀聯華超市賣十幾元一斤的洋槐蜜，裡面混雜了油菜蜜等價格相對便宜的花蜜。

洋槐蜜屬於“單一花種蜂蜜”。《蜂蜜》國家標準明確規定：蜜蜂主要採集一種蜜源植物的花蜜或分泌物釀造的蜂蜜，才能稱為“單一花種蜂蜜”。

在北京、杭州等地，很多超市都在銷售一種蜂博士牌的洋槐蜜，這種蜜每瓶淨含量900克，售價只有20元左右，摺合每斤約11元。這種蜂蜜的生產廠家是浙江怡康蜂業有限公司。該公司負責人透露，十幾元一斤的洋槐蜜，裡面油菜蜂蜜至少加了60%。油菜蜜每噸售價約8000元，和每噸售價高達26000元的洋槐蜜比起來，採購價至少低了2/3。

揭秘 廠家用“果糖”冒充蜂蜜

除了所謂的洋槐蜜，浙江怡康蜂業有限公司還生產棗花蜜、油菜蜜、雜花蜜等其他一些蜂蜜品種。這些蜂蜜的出廠價格更低，有的賣到幾元錢一斤，普遍低於同類蜂蜜的正常生產成本。

產品出廠價低於正常的生產成本，而且每年銷量高達幾千萬元。這家廠如此經營，那麼靠什麼來賺取利潤呢？隨後，記者跟隨負責人來到原料倉庫，看到一些大塑膠桶裡裝著一種無色透明的黏稠液體。負責人告訴記者，這種液體是一種名叫“果糖”的原料。

負責人承認，這種“果糖”又叫“人造蜂蜜”，是用來冒充蜂蜜的，一噸4500元到5000元錢，由於採購價差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此摻到蜂蜜裡面可以使生產成本降低30%至40%。

驚人 知名超市出售問題蜂蜜

在杭州市蕭山區，記者找到了這家專門生產“果糖”的工廠——杭州紫香糖業有限公司。

據該公司銷售經理介紹，他們廠年產“果糖”約5萬噸，大部分都是供應給蜂蜜廠做原料，目前擁有幾十家這樣的客戶，其中就包括浙江怡康蜂業有限公司。

銷售經理告訴記者，“果糖”又叫“果葡糖漿”，主要原料就是大米。在原料倉庫，記者看到了這種“果糖”的生產原料。所謂的大米，實際上不過是一些大米的細碎顆粒，看上去顏色灰暗，上面爬滿了蟲子。銷售經理承認，這些碎米粒是加工大米時的下腳料，而且很多是陳米。

事實上，在整個蜂產品行業，使用“果糖”冒充蜂蜜已經不再是秘密。

浙江萬隆保健食品有限公司的負責人承認，他們廠的確在使用“果糖”加工所謂的蜂蜜。此外，這家廠還為很多知名超市貼牌加工所謂的蜂蜜，然後透過全國一些知名超市銷往哈爾濱、大連、北京、天津等城市。