匿名使用者2012.10.08 回答

因為食用油的沸點比水高，不同食用油沸點也不一樣，但常壓下大多二三百攝氏度，而水的沸點常壓下只有一百攝氏度，如果油中混有水，水油不相溶屬於兩相，加熱很容易達到水的沸點而沒達到油沸點，造成水沸騰飛濺。

oh~繼續2012.10.08 回答

要麼是油不乾淨（含水分、雜質）要麼是鍋鏟上有水

冰雪蓮2012.10.08 回答

是鍋上邊滾下去的水珠！

阿蘭若2012.10.08 回答

還是有水分

放飛夢想2012.10.08 回答

這是油裡含有水分

匿名使用者2012.10.08 回答

鍋沒洗乾淨