路在堅持888 2017-09-26

不能

主要影響有以下兩點：

1。魚膠屬中性，不寒不燥，忌諱辛痠麻辣、醋、酒水、蔥薑蒜、水果等帶有酸性和鹼性較強的東西，這些東西都會使魚膠的營養成分遭到破壞，造成不同程度的解補。

2。魚膠是以蛋白質為主。食用方法一般為燉煮，燉煮的時候不需加醋，會影響口感，而且高溫後會導致成分變化。加工後，如果食用蘸醋是可以的就相當於提前接觸胃酸。這和其他熟食可以蘸醋吃一個道理。

建議人群：

魚膠並沒有明確的食用量標準，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。 1歲7個月的小孩可以吃的，但是要適量，一次5-10克就可以了，而且最好也不要沒事經常吃，身體虛，咳嗽，這些孩子都是可以吃魚膠的。不過有句話說的好美味不可多得，什麼好東西吃多了都不好，所以適量才好。

Milk桑桑 2017-02-14

你好。吃魚膠是不可以加醋的！！

魚膠和任何食材一起燉制時，都不能放醋！！魚膠屬中性食物，不寒不燥。食用時忌諱麻辣辛酸，蔥薑蒜，酒，醋，水果等帶有酸性和鹼性較強的東西，這些搭配會使魚膠本身含有的大量蛋白質遭到破壞，造成不同程度的補解。

保巧春0AM 2017-05-25

不能加醋，魚膠和任何食材一起燉制時，都不能放醋。

魚膠的正確吃法：

關於魚膠的吃法，首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失，魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算，如果是個頭相對較大的親們可以買了貨後拿去給藥店讓幫忙切下（可能藥店會視魚膠量的多少收少量的費用吧）切完後洗下就可以燉了，不用燉太長時間，一般看魚膠的種類和你切得大小啦，大概都是2-4個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃啦（當然有些親們覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些 輔料去腥，比如紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的），親們記得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，儘量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其他吃法也有很多，不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些啦。

傾歌丶丶 2017-04-06

一、不能加醋

魚膠：即魚鰾，屬於低脂肪，高蛋白的食品。魚膠是產婦及大病初癒者食用的佳品

二、魚膠的功效與作用：

胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參（可再加冬蟲草），另外 配南棗煮水，安胎補血，效果真的不錯。

2。此外，如不怕腥，蒸鯇魚膠或鱅魚膠來吃，對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。

三、魚膠的功能與主治： 補肝益腎，養血止血，散瘀消腫。用於腎虛滑精，產後風痙，破傷風，精神疲乏，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡等。

四、原因：魚膠和醋放在一起，會使魚膠的營養成分受到嚴重的破壞，

會造成解補。

五、魚膠怎麼吃？

1。魚膠可製作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜。

2。將鮮魚膠文火焙乾，碾成粉末，分成數份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不間斷；

3。與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用，如此堅持數月可治癒腎炎。

Yako125 2017-06-17

魚膠和任何食材一起燉制時，都不能放醋！！魚膠屬中性食物，不寒不燥。食用時忌諱麻辣辛酸，蔥薑蒜，酒，醋，水果等帶有酸性和鹼性較強的東西，這些搭配會使魚膠本身含有的大量蛋白質遭到破壞，造成不同程度的補解。原因：由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，而蛋白質遇到酸性物質會引起變質，從而造成營養價值流失，得不償失。