誓言_椎謐2 2018-02-01

小米鍋巴又名粟米，它清香甘甜，色金黃酥糯。我國北方地區喜食小米粥，是因為它既可口又富於營養。在每100克小米中含蛋白質9．7克，脂肪3．5克，澱粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4．7～7．8毫克。跟南方地區喜食的大米相比，小米不僅產生的熱量高，而且鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2的含量均高於大米。祖國醫學認為，小米性味甘鹹，微寒，具有和中健脾除熱，益腎氣補虛損，利尿消腫的作用。

而用小米制成的鍋巴（以焦厚不糊者為佳）性味甘平，功能補氣健脾，消積止瀉。用小米糠製成的小米糠油又有祛風、殺蟲、止癢、收斂的功效。小米鍋巴也屬於粗糧鍋巴，對於很多愛吃美味零食又怕胖的朋友，小米鍋巴是一款非常合適的小食品，因為粗糧鍋巴中含有很多膳食纖維，對腸道蠕動有好處，吃了小米鍋巴基本上就是不怕發胖的休閒食品了小米鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質，營養豐富、香脆可口。