匿名使用者 1級 2016-03-20 回答

主料紅薯粉500克芋仔500克

方法/步驟

1

把芋仔表面的泥清洗乾淨，冷水下鍋煮至熟透，熟後撈起來，待不燙手後剝皮放入大盆中揉成芋仔泥。

薯粉水餃的做法

2

在盆裡倒入紅薯粉和芋仔泥一起揉搓，邊揉邊加少許的冷水，水太少則揉不開，水太多了容易粘手，所以邊揉邊加水，等到揉得像麵糰一樣就可以準備包餃子了。

薯粉水餃的做法

3

把白蘿蔔，大蒜和瘦肉剁碎放入燒熱的油鍋中翻炒一下，放入少許的鹽調味，盛出來攪拌均勻備用。餃子餡煸炒一下可以使餃子吃起來更香。

薯粉水餃的做法

4

取一小團揉好的芋仔團，把它壓扁，像做餅一樣弄成一個圓的薄餅，再把準備好的餡放到薄餅中間，純手工拈成一個餃子。

薯粉水餃的做法

5

取一小團揉好的芋仔團，把它壓扁，像做餅一樣弄成一個圓的薄餅，再把準備好的餡放到薄餅中間，純手工拈成一個餃子。

薯粉水餃的做法

6

最後那一個小碗，倒入醬油，辣椒，把煮沸的餃子湯舀一勺到裡面，美味的辣椒水就可以用來蘸餃子吃了，真的很好吃哦！

三分之一 1級 2016-03-21 回答

用料

紅薯澱粉（或木薯澱粉） 500g

水適量

餡料：

豬肉

韭菜

雞蛋

蝦皮

豆腐

薯粉餃子的做法

鍋裡把水煮開關火放入紅薯澱粉攪拌均勻，蓋上蓋子悶10分鐘。

10分鐘後加點油揉成麵糰，一點也不粘手。把一半的麵糰先分成劑子擀成餃子皮大小，一半蓋上保鮮膜保溼。幹了就不好包了。包完了再擀剩下了的一半

擀成餃子皮大小，麵皮不是很圓包起來一樣。

餡料：把豬肉末炒熟，豆腐煎幹，炒兩三個雞蛋，韭菜切好備用。熱油鍋爆香蝦皮或蝦仁，然後關火把所有材料放一起加鹽，雞精拌均勻就好了。肉末 豆腐雞蛋先放了鹽 最後就少放點。個人口味喜歡什麼餡料就包什麼餡料。

餃子各種包法，怎麼包都可以

蒸15分鐘就可以出爐了