匿名使用者 1級 2019-06-21 回答

一般雞屁股是不建議吃的，都說有毒素，但是好多老人還有喜歡吃雞屁股的，雞內臟雞心，雞胗，雞肝都能吃，除了這幾樣，其他的基本就沒人吃了，但是雞胗要會清洗，先用刀割開，用水將裡面沖洗乾淨，再把那層皮揭下，洗乾淨！

大叔. 1級 2019-06-22 回答

脖子

匿名使用者 1級 2019-06-22 回答

雞脖子，皮下有淋巴結不能吃，吃的時候把它弄下來，就可以吃了，再一個是雞肺不能吃，雞皮是個好東西，它主要成分是膠原蛋白，有美容的作用哦。

匿名使用者 1級 2019-06-22 回答

殺雞的時候一般都先把脖子上的毛拽掉一些，露出裡面的皮割下去把血放乾淨。燒上一壺開水澆在雞毛上，然後再把雞毛拽乾淨，處理完以後就可以分割了，要先把雞的肚子破開，掏出內臟，像雞肝是清洗乾淨燉熟了就能吃的，雞胗要先處理一下，其他的都直接扔了沒有必要處理。再就是肉什麼的，至於肉皮愛吃可以留著，不過皮裡含重金屬較多，雞屁股裡面有兩個豆是不能吃的，像我一般都直接扔掉，其餘的都可以吃。

匿名使用者 1級 2019-06-22 回答

其他就是內臟的啦，一般雞胗和雞心都會留著，其他像雞腸什麼的看個人口味，如果不喜歡吃就都扔了。

還有，殺雞的時候要先割脖子放血，要放乾淨，不然會很腥。

放完血，接一盆開水把雞放進去燙一會，這樣雞毛褪起來會方便很多。

褪完毛就是開膛破肚，把內臟全部挖出來，該留的留，該扔的扔，再把頭和屁股切了，就算完成殺雞的所有步驟了。