那些歲月 1級 2020-04-10 回答

魚一條，剁塊，小的更入味。

加料酒一勺

鹽適量

花椒或胡椒粉

醃製20分鐘

醃製中準備辣椒～要辣的那種

蒜姜 蒜，姜切碎 辣椒切碎

醃製好後的水倒掉

倒入澱粉拌勻，別太多。

鍋中放油炸魚或煎魚。

炸好的魚放盤中備用。

鍋中少許油下蒜，姜炒香

然後來2。3勺豆瓣醬，炒香。

下剁碎的辣椒炒。

然後放入水適量鹽。

雞精適量～～～如果要加入酸菜就在下新鮮辣椒炒時一起炒。

然後下魚翻均，小心別翻壞了魚。

蓋上煮一兩分鐘入味，味道可以根據自己愛好新增。

最後起盤收工。