芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-15

波密縣的美食有涼拌犛牛肉、藏香豬、奶渣包子、麻森、香寨。

1、涼拌犛牛肉：犛牛的肉經過鹽滷，切成薄片，拌上辣椒即可。犛牛產於松潘九寨溝一帶的高原，肉香且帶有一點野味。

2、藏香豬：脂肪含量很低，皮薄、肉質鮮美、營養豐富且不油膩。

3、奶渣包子：簡而言之便是用奶渣做餡，將新鮮的奶渣發酸，呈奶白色，用於做餡。

4、麻森：在菜盤裡放入適當的糌粑、酥油、碎奶渣及碎老紅糖，攪混融合，盛入一正方形小禮品盒包裝內，用力裝滿、夯實，既可做成麻森正方形糕，其味美味可口。

5、香寨：是用米飯時最好菜餚，味容顏深，調味品芳香爽口。將牛肉、羊肉剁碎塊，酥油烹炒後，鍋中放水悶煮，再加馬鈴薯、油咖哩、食鹽、薑片、小茴香、丁香花、黑胡椒粉、藏寇等調味品，拌和煮沸後既成。