生活暢談者 2022-03-13

泥螺俗稱的麥螺、梅螺，青島的方言還叫泥螞。它在我國沿海地區都有出產。

泥螺是可供食用的主要軟體動物之一。雖然個體小，名聲卻很大。自古中國民間就有吃泥螺的習慣，尤其是江浙滬閩沿海一帶的民眾，把它作為海味珍品，而且加工、食法講究。經醃漬加工的糟醉泥螺味道鮮美，清香脆嫩，豐腴可口。

清洗泥螺小妙招：

需要注意想要將泥螺清洗趕緊，最簡單的方法就是將泥螺倒入清水裡，靜置幾分鐘，也可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時候，泥螺就會慢慢將髒東西吐出來，經過靜置後，泥土就會沉澱，這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨就可以烹飪了。

雖說清洗方法簡單，但泥螺內部還是有些細菌，那麼在食用的時候要用沸水沖洗一遍，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘就能殺滅細菌啦。

以上內容參考  百度百科-泥螺

智慧學堂hl 2022-01-19

泥螺是貝殼類軟體動物，殼甚薄，體表有黏液，大小如螺螄，是一種味道鮮美、營養價值高的大眾化海產品。

泥螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

習性

泥螺棲息於內灣潮間帶泥沙或沙泥底，底棲矽藻豐富的海灘上，對鹽度、溫度適應性強，嚴冬酷暑均生長良好，但不適於風浪大、潮流急的海區生活。退潮後海灘上泥螺很多，爬行時用頭楯及足掘起泥沙將身體覆蓋，起擬態作用得以禦敵及減少水分蒸發。

泥螺是雜食性的後鰓類動物。能吞食泥沙，撕刮藻類，主要攝食底棲矽藻、小型甲殼類、無脊椎動物的卵及有機腐殖質等。