潮孤陽0cb 2022-05-22

全麥麵包和普通麵包主要區別於製作材料、外觀、營養價值、口感等四個方面的不同。具體如下：

一、製作材料不同：

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包

普通麵包是用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的麵包。

二、外觀不同：

全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

普通麵包由於麵粉顏色是白色，所以做出來的麵包顏色也是白色。

三、營養價值不同：

全麥麵包含有碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，尤其是B族維生素含量豐富。

普通麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。

四、口感不同：

全麥麵包口感柔韌、粗糙。

普通麵包口感鬆軟、蓬鬆。

全麥麵包的作用有：全麥麵包含B族維生素，對一些面板病均有一定的預防和食療效果；全麥麵包裡含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用；全麥麵包裡很有更多的蛋白質和多種礦物質，能夠給減肥中的人補充營養。

全麥麵包是很多熱愛健身和減肥之人的首選，全麥麵包的飽腹感很強，而且還蘊含了豐富的營養元素，可以為身體補充營養。