守望的天使2018.06.25 回答

紅燒主料：鴨子1500克 輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克 調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，幹）5克，花生油75克，姜15克 做法1、鴨子宰殺洗淨斬塊； 2、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右； 3、洋蔥、青、紅椒洗淨； 4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊； 5、柿子椒、辣椒切成小塊； 6、蒜切成塊； 7、點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨子肉，略微的過一遍油； 8、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油； 9、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味； 10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒； 11、炒均後加入水沒過鴨子肉； 12、然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮； 13、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要， 最後加入雞精即可盛盤。香菇老鴨煲老鴨半隻，幹香菇8個、香菜1根、大蒜3瓣、姜4片、老抽、鹽、油適量。香菇用水泡發，每個切半；將鴨肉洗淨，切塊，放進油鍋裡（大蒜先放）爆炒3~5分鐘；放進醬油、香菇、薑片、鹽、再翻炒1~2分鐘；倒入大半碗水燜30~40分鐘；出鍋前把洗淨的香菜末撒在上面即可。清補筍乾老鴨煲老鴨半隻、枸杞10克、生薑3片、金華火腿（切片）30克、筍乾80克、蔥1根。筍乾用水泡軟，切段；鴨子洗淨斬塊，冷水下鍋，汆水後撈起衝淨，放入高壓鍋，放薑片和少許水，蓋上鍋蓋，大夥燒至噴氣，轉小火壓10分鐘後熄火；開啟鍋蓋，將鴨子（連湯汁）倒入沙煲，加入洗淨的枸杞、金華火腿、筍乾，用小火慢燉一個半小時，撒入蔥段，下鹽調味便可。

化思念為星。2014.10.25 回答

可以同吃 別名：洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋 禁忌人群：孕婦慎食。 適宜人群：一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。 土豆的做法大全土豆的功效與作用食物相剋表 相剋 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出 土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良 土豆+香蕉：一起吃麵部會生斑 土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑 土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒 土豆+櫻桃番茄：導致食慾不佳消化不良 宜搭 土豆+牛腩：保護胃黏膜 土豆+豇豆：豇豆的營養成分能夠讓人頭腦寧靜，並且能夠對消化系統進行調理，還能消除胸膈脹滿，所以豇豆和土豆搭配，不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病症 土豆+豆角：防止急性腸胃炎嘔吐腹瀉 土豆+牛肉：保護胃黏膜